Warum sollte Puderzucker positiv auf Stärke getestet werden?

Puderzucker enthält normalerweise keine Stärke und sollte daher nicht positiv darauf getestet werden. Puderzucker besteht in der Regel hauptsächlich aus Saccharose, einer Zuckerart, die nicht zu den Stärken zählt. Wenn der Puderzucker jedoch mit anderen Zutaten wie Mehl oder Maisstärke in Kontakt gekommen ist, die tatsächlich Stärke enthalten, können Spuren von Stärke vorhanden sein.