Kichererbsen fügen Sie ein exotisches Ambiente mit herzhaften Gerichten gemacht Krusten, einschließlich der traditionellen herzhaften Doppel Kruste Kuchen und Quiches. Die Hülsenfrüchte sind besonders geschätzt, weil, einmal gekocht, ihre streichfähige, cremige Textur ist leicht zu verarbeiten. Kichererbsen sind auch glutenfrei und reich an Proteinen. Die Bohnen Transformation auch Pizza, wenn anstelle eines Standard-Mehl-basierte Kruste verwendet. Kichererbse Teig kann auch um Gemüse oder Fleischfüllung eingewickelt werden, um herzhafte Umsätze erstellen.
Chickpea Stützpunkt

Um Kichererbsen zu verwenden, müssen Sie sie in einem Püree streichfähige Konsistenz. Wenn Sie mit getrockneten Bohnen beginnen, genießen sie über Nacht und dann kochen bis sie weich sind. Alternativ können Sie auch in Dosen Kichererbsen, die bisweilen markierten garbanzos sind. In Dosen Kichererbsen müssen nur gespült und vor dem Pürieren ihnen abgelassen werden, wenn auch kurz Erhitzen in der Mikrowelle erweicht sie leicht und macht die Aufgabe zu erleichtern. Kleine Mengen von Olivenöl, Brühe oder Wasser hilft, die Kichererbsen einfacher zu Püree.
Zusätzliche Bestandteile

Als Ersatz aller oder eines Teils des Weizenmehls mit Kichererbsenpaste , können Sie gegen einige Kruste Fassungs Herausforderungen führen. Das Gluten in Weißmehl wirkt als verbindlich und Glättungsmittel. Um den Verlust dieser Gluten entgegenzuwirken, drehen, um Zutaten wie Eier, Xanthan oder Guarkernmehl. Olivenöl oder ein Ei weiß wird Feuchtigkeit zu erhöhen, wenn die Kichererbsen Basis zu krümelig. Bland Krusten können mit der Zugabe von Gewürzen entgegengewirkt werden. Wenn Sie feststellen, Ihre Kruste ist zu schwach, stärken sie mit Milchpulver, Tapioka oder Pfeilwurz.
Methoden

Wenn Ihr Kichererbsen Krusten sind durchweg hart, warten Sie mindestens die Hälfte eine Stunde, nachdem Sie den Teig vor dem Walzen und Backen. Lassen Sie den Teig Rest hat eine weichmachende Wirkung. Krusten ohne Gluten Mehl kann unvorhersehbar im Ofen reagieren. Mit Hilfe eines dunkel gefärbten Kuchenform, Pizzapfanne oder Backform hilft Kruste braun gleichmäßiger. Beim Umgang mit Reste, wickeln Sie sie in Plastikfolie, denn flourless Krusten trocknen schneller.
Health Überlegungen

Kichererbse Kruste Rezepte weiter für Menschen, die geändert werden diätetische Einschränkungen. Wenn Sie Gluten-Intoleranz sind und Ihr Rezept fordert für die Kombination von gestampften Kichererbsen mit weißem Mehl, experimentieren mit Kichererbsen oder Sojamehl statt. Wenn Sie machen eine Pizza oder Quiche aber wollen Milch zu vermeiden, suchen Sie nach einem pflanzlichen Käseersatz, wie Soja-Käse. Soja, Reis und Mandelprodukte auch zur Rettung für Veganer uns auf Butter und Milch in einigen Kruste Rezepten verwendet vermeiden kommen.