Es gibt zwei sehr spezifische Gründe für mit Salz auf Ihre Hände, wenn Sie onigiri. Der wichtigste Grund für die Zugabe von Salz für seine Konservierungseigenschaften. Salz hilft, den Verderb von Reis langsam und ist besonders nützlich, wenn die Reisbällchen sind viele Stunden vor dem Essen gemacht. Salz verhindert auch den Reis vom Kleben an den Händen, so dass die Gestaltung mehrere onigiri in kurzer Zeit, ohne die kontinuierliche Entnahme von Reis aus der Hand möglich.
Konstruieren Onigiri

Onigiri werden von Hand oder mit Hilfe einer Form in Küchen zu Hause gemacht. Leicht gesalzen, ist im japanischen Stil Reis die Hauptkomponente des onigiri und macht den Großteil der onigiri; gesalzen Hände weiter zu erhöhen den Salzgehalt, die in der Regel ist nur dann wichtig, wenn die onigiri nicht sofort gegessen werden. Eine Vielzahl von Zutaten können als Füllungen in onigiri verwendet werden, wenn auch Fleisch, Fisch und eingelegtes Gemüse und Obst sind die häufigsten. Onigiri werden entweder durch wickelte sie in dünne Bleche aus Nori-Algen abgeschlossen oder sie sind mit einem Sojasauce Marinade gebürstet und gegrillt.
Alternative zu Hand Salting

Während das Salzen Ihre Hände, wenn Sie onigiri hilft Zusammenkleben zu verhindern, können Sie auch andere Küchenwerkzeuge verwenden, um die gleichen Effekte zu erzielen. Leicht salzen Sie den Reis, Mischung es gründlich in der gesamten Reis vor Beginn. Verwenden Sie einen 2.1-cup Messbecher, um die Reisbällchen zu schaffen; erste tauchen sie zunächst in kaltem Wasser, um ein Anhaften zu verhindern, und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab. Füllen Sie den Becher mit Reis und packen Sie es in gut, so dass der Reis ist fest. Erstellen Sie ein kleines Loch in der Mitte des Reis, um die Füllungen in stopfen; fügen Sie ein paar Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und mit Reis, die onigiri abzuschließen. Wickeln Sie das onigiri mit Nori-Algen vor dem Servieren.
Onigiri Tipps

Um onigiri in weitere Form vorzubereiten und füllen Sie die onigiri bis zur Fertigstellung, jedoch ohne den letzten Schritt der Umwickeln in Algen. Wickeln Sie das onigiri kurz vor dem Essen, so dass die Algen bleibt knackig, eine crunchy Kontrast mit dem Reis bereitzustellen. Machen onigiri im Voraus und frieren sie ohne einwickelung mit Algen für einfache Mahlzeiten auf arbeitsreiche Tage; wickeln fest mit Plastikfolie vor dem Einfrieren. Tauen sie über Nacht in den Kühlschrank vor dem Essen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre persönlichen Geschmack.