Enthält Bierhefe Beta-Glucan?

Ja, Bierhefe enthält Beta-Glucan. Beta-Glucan ist eine Art Ballaststoff, der in den Zellwänden bestimmter Hefearten, einschließlich Bierhefe, vorkommt. Es handelt sich um einen löslichen Ballaststoff, das heißt, er kann sich in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz bilden. Beta-Glucan hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels, die Senkung des Blutzuckerspiegels und die Stärkung des Immunsystems.