Ist Maisstärke in einer natriumarmen Diät sicher?

Maisstärke gilt im Allgemeinen als sicher in einer natriumarmen Diät. Es ist ein stärkehaltiges Pulver, das aus Maiskörnern gewonnen wird und hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit vernachlässigbaren Mengen an Natrium besteht. Ein Esslöffel Maisstärke liefert etwa 0,5 Milligramm Natrium, was eine sehr geringe Menge ist. Daher kann es bedenkenlos als Verdickungsmittel oder Zutat in verschiedenen Rezepten verzehrt werden, ohne wesentlich zum Natriumgehalt beizutragen.