Der aus dem Iran und Indien, haben Granatäpfel eine lange reichende Geschichte. Sie werden im Alten Testament und Talmud erwähnt, und erscheinen unter den Grab Schnitzereien von ägyptischen Pharaonen. In der griechischen Mythologie wurde der Granatapfel als die Frucht der Toten, in der Lage, den Einschluss einer Person in die Unterwelt bezeichnet. Der Frucht Durstlöscher Eigenschaften und lange Lagerfähigkeit gesichert einen Platz auf Wüste Handelskarawanen, aber es war der spanische, der die Früchte nach Kalifornien im Jahre 1769 brachte Weil Granatäpfel wachsen vorwiegend in heißen, trockenen Klimazonen, werden sie vor allem in Kalifornien und Arizona gefunden in den Vereinigten Staaten. Die Bäume so lange leben kann als 200 Jahren.
Einfach Essen

Granatäpfel haben eine dünne, ledrige Haut von einem harten, grünen Kelch gekrönt. Die besten sind etwa die Größe einer großen Orange und sollten fühlen sich schwer, mit einer glänzenden Haut und keine soft Patches. Wenn sie reif einen metallischen Klang, machen sie, wenn sie angezapft werden. Scoring und Abziehen der Haut zeigt Dutzende von rubinfarbene essbare Samen - in einer bitter schmeckenden Fruchtfleisch umhüllt - das eine süß, aber leicht säuerlichen Geschmack. Der einfachste Weg, um die Samen zu befreien ist, den Granatapfel halbieren und auseinander ziehen Sie die Abschnitte über eine Schüssel mit Wasser. Die Samen wird sinken, während die ungenießbare Schale und Fruchtfleisch schwimmt. In den Vereinigten Staaten läuft Granatapfelsaison von September bis Dezember, aber die Früchte können im Kühlschrank bis zu zwei Monate gelagert werden. Die Samen wirklich süßer und saftiger werden während der Lagerung.
Kulinarischen Verwendungen

Granatapfelkerne, die direkt aus der Frucht gegessen werden kann, enthalten doppelt so viele Antioxidantien wie Brombeeren. Halbieren Sie die Frucht und drücken Sie sie wie eine Orange, eine rosa, Zellstoff freie Saftausbeute, dann spannen Sie den Saft, den unpalatably bitter Zellstoff zu entfernen. Der Saft macht einen würdigen Ersatz für Cranberry in Cocktails, aber es kann auch reduziert werden, um einen Sirup zu machen und ist eine der wichtigsten Zutaten in Grenadine. Verwenden Sie dicke Granatapfelmelasse als Ersatz für Balsamessig in Salatdressings. In der griechischen Küche, macht geschmort Granatapfelsaft eine glatte Glasur für Kebab, während indische Koch Funktionen getrocknet Granatapfelkernen in herzhaften Gerichten und Chutneys. Frische Granatapfelkernen einen pikanten Salsa für Huhn, Ente oder Schweinefleisch, zusammen mit frischem Paprika, oder gebraten mit Gemüse in Ahornsirup beträufelt.
Kulturelle Rolle

Während Granatäpfel am rötliche Farbe, werden sie in weiß, gelb und grün Orten auf der ganzen Welt gefunden. Auch wenn der Saft enthält viele Gerbstoffe Färbung wird das Mark in Indien als Zahnpasta und der Rinde auf Parasiten zu behandeln. Kulturell ist der Granatapfel ein starkes Symbol des Wohlstandes und der Fruchtbarkeit. Bei griechischen und türkischen Hochzeiten, die Braut wirft oder bricht ein Granatapfel auf dem Boden für Glück, während in der persischen Tradition und bietet einen Korb von Granatäpfeln lädt eine erfolgreiche Zukunft. Auch in China, so dass ein Bild von einer reifen, offenen Granatapfel ist günstig. Als gemeinsame Naher Osten Obst, ist der Granatapfel zentralen zahlreichen jüdischen Feste, vor allem während der Rosch Haschana.