Stimmt es, dass Bakterien sterben, je niedriger die Temperatur ist?

In den meisten Fällen wirken sich höhere Temperaturen nachteilig auf das Bakterienwachstum und das Überleben aus. Bakterien haben wie alle lebenden Organismen einen optimalen Temperaturbereich, in dem sie gedeihen können. Sinken die Temperaturen unter diesen Bereich, verlangsamen sich die Stoffwechselprozesse der Bakterien und ihre Vermehrungsfähigkeit nimmt ab. Wenn die Temperatur weiter sinkt, können die Bakterien aufgrund der Schädigung ihrer Zellstrukturen und der Störung wesentlicher biochemischer Reaktionen schließlich absterben. Es ist jedoch erwähnenswert, dass einige psychrophile oder kälteliebende Bakterien so angepasst sind, dass sie in extrem kalten Umgebungen wie Gletschern oder hydrothermalen Tiefseequellen überleben und sogar gedeihen können.