Wie kann man zu viel Salz im Rezept beheben?

Es kann schwierig sein, ein Gericht mit zu viel Salz zuzubereiten, aber es gibt ein paar Techniken, die Sie ausprobieren können:

1. Verdünnung:

- Fügen Sie weitere ungesalzene Zutaten hinzu, um die Salzigkeit zu verdünnen. Dazu können Wasser, ungesalzene Brühe, Milch, Sahne oder weiteres ungesalzenes Gemüse gehören.

2. Saure Inhaltsstoffe:

- Säuren können den Salzgehalt ausgleichen. Versuchen Sie, einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft, einen Spritzer Essig oder einen Klecks Joghurt hinzuzufügen.

3. Zuckerhaltige Zutaten:

- Eine kleine Menge Süße kann der Salzigkeit entgegenwirken. Fügen Sie eine Prise Zucker oder einen Teelöffel Honig hinzu.

4. Kombination mit milden Zutaten:

- Servieren Sie das Gericht mit milden Beilagen oder Beilagen. Einfacher Reis, Brot, ungesalzene Nudeln oder frisches Obst können dazu beitragen, den allgemeinen Salzgehalt zu reduzieren.

5. Spülen:

- Wenn es sich um eine Suppe oder Soße handelt, können Sie möglicherweise einige Zutaten abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Dies ist möglicherweise nicht für alle Gerichte geeignet.

6. Kartoffeltrick:

- Wenn es sich um einen Eintopf oder eine Suppe handelt, fügen Sie eine geschälte und geviertelte rohe Kartoffel hinzu. Die Kartoffel nimmt beim Kochen einen Teil des Salzes auf. Vor dem Servieren die Kartoffel herausnehmen.

7. Nachkochen:

- Manchmal können Sie das Gericht mit zusätzlichen ungesalzenen Zutaten und Gewürzen nachkochen, um die Salzigkeit auszugleichen.

Denken Sie daran, dass diese Techniken die Salzigkeit möglicherweise nicht vollständig beseitigen, aber sie können dazu beitragen, sie zu mildern und den Gesamtgeschmack des Gerichts zu verbessern. Beginnen Sie mit kleinen Anpassungen und probieren Sie es nach und nach aus, um eine Überkorrektur zu vermeiden.