Wie man Gemüse ohne Öl (9 Schritte) rösten

Roasting Gemüse ohne Öl als trocken Rösten bekannt, und es ist ein gemeinsamer Kochwerkzeug in Asiatische Suppe Aktien und Naher Osten Gerichten verwendet. Hard, Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Karotten und Rüben tun gut in einem asiatischen trocken Rösten Szenario, in dem weicheren Haut Gemüse braten besser in einem Ofen, Naher Osten-Stil, ebenso wie Zwiebeln und Knoblauch. Szmtag Was Sie brauchen Brauchen szmtag Aubergine
Carrot
Onion
Leiter der Knoblauch
Backblech
Saucepan
Optional: Tahini, Ingwer, Petersilie, Minze, Olivenöl (für babaganoush Rezept )
Dry Braten, Naher Osten Stil

1. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F. Waschen Sie die Auberginen und stechen sie über und über mit einer Gabel einstechen.
   
   

2. Legen Sie die Auberginen, Leiter der Knoblauch und Zwiebel auf ein Backblech. Legen Sie es in den vorgeheizten Ofen.
   

3. Roast die Aubergine 10 Minuten, und drehen Sie es so auf 2 Seiten des Auberginen verkohlt. Braten für weitere 10 Minuten oder bis die Innenseite des Auberginen scheint weich. Die Zwiebel und Knoblauch werden innerhalb ihrer eigenen Haut gebraten haben, und innen weich sein. Dies ist eine gute Methode, um so den Härte der Zwiebel und Knoblauch unter Beibehaltung seiner Geschmack.
   

4. Sie Auberginenpaste, eine Naher Osten Auberginen-Dip, durch Halbierung der Aubergine, nachdem sie abkühlt, Aushöhlungen das Fleisch, und Mischen der Auberginen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Tahini (Sesampaste a) und frischer Petersilie oder Minze. In Olivenöl für eine glatte Textur.
   Dry Roasting Asian Style
   

   1. Nehmen Sie eine Karotte oder andere Wurzelgemüse und waschen Sie es gründlich. Schälen Sie die äußere Schicht des Wurzelgemüse und grob hacken, entweder in die Hälfte oder Viertel.
      

   2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie Ihre Finger unter Leitungswasser, dann bewegen Sie etwas Wasser in den Topf geben. Wenn das Wasser verdunstet und brutzelt, heiß genug ist.
      

   3. Legen Sie die gehackte Wurzelgemüse in den Kochtopf. Nehmen Sie eine Prise Salz und nieseln es auf dem Gemüse.
      

   4. Schalten Sie die Hitze nach unten und decken den Topf geben. Die Hitze und das Salz ein wenig Wasser aus dem Gemüse zu bringen, und sie beginnen, etwas zu kochen.
      

   5. Nach 3 bis 5 Minuten, legen den Topf geben. Lassen Sie den Wurzelgemüse Trocken Braten in der Pfanne, Bräunung, bevor Sie sie einschalten. Um eine Brühe zu erstellen, fügen Sie Wasser, nachdem das Gemüse gründlich geröstet. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, dann drehen Sie zu einem Simmer. Eine ausgezeichnete Brühe durch trockenes Rösten hergestellt ist Ingwerwurzel und Karotten, mit gehackter Petersilie bestreut auf Top kurz vor dem Servieren.