Enthält Margarine Transfettsäuren?

Abhängig von der Art der Margarine und dem Herstellungsverfahren kann Margarine Transfettsäuren enthalten oder auch nicht.

Traditionell wurde Margarine durch teilweise Hydrierung von Pflanzenölen hergestellt, was zur Bildung von Transfettsäuren führte. In den letzten Jahren sind jedoch viele Margarinehersteller dazu übergegangen, nicht hydrierte oder fettarme Öle wie Rapsöl, Sojaöl oder Palmöl zu verwenden. Diese Arten von Margarinen enthalten typischerweise, wenn überhaupt, nur sehr geringe Mengen an Transfettsäuren.

Transfettsäuren sind ungesund und werden mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Daher wird im Allgemeinen empfohlen, Margarinen zu wählen, die wenig Transfettsäuren enthalten oder aus nicht gehärteten Ölen hergestellt werden.

Achten Sie beim Kauf von Margarine auf das Etikett mit den Nährwertangaben, um die Menge an Transfettsäuren pro Portion zu ermitteln. Versuchen Sie, Margarinen zu wählen, die 0 Gramm Transfettsäuren pro Portion enthalten.