Wie Applesauce (6 Stufen) verdicken

Applesauce am dicksten ist, wenn es nicht verkocht, so richtige Kochen ist der erste Schritt bei der Schaffung dicke Sauce. Die Apfelsorte macht auch einen Unterschied - fertigen eine würzige Mischung aus süß und saure Äpfel, entpuppen eine perfekte Sauce. Bevorzugte Sauce Sorten sind Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith und Gala. Sorten mit tiefroten Skins, wie Jonathan, Winesap, Rom und Reich, produzieren rosa Apfelmus, wenn mit der Haut auf gekocht. Führen Sie die gekochten Äpfel durch ein Lebensmittel-Mühle, um die Haut zu entfernen. Szmtag Was Sie
Knife
große Pfanne mit fest schließenden Deckel
Apfelsaft, Apfelwein oder Wasser
Löffel
Shop Essen Mühle (optional)
Schälchen
Pfeilwurz oder Tapiokamehl
natürlich dick Apfelmus

1. Wählen Sie die Firma, reifen Äpfeln und waschen Sie sie mit kaltem Wasser abkühlen. Schneiden Sie die Äpfel und Kern. Nutzen Sie die natürliche Pektin in der Haut, die die Sauce hilft. Schneiden Sie die Äpfel in Spalten oder Stücke und legen Sie sie in einer großen Pfanne. Setzen Sie ein fest schließenden Deckel auf der Pfanne. Je nach Apfelsorte, eine kleine Menge von Apfelsaft, Apfelwein oder Wasser, um zur Schaffung Dampf.
   

2. Simmer die Äpfel bei schwacher Hitze. Als die Äpfel kochen sie frei natürliche Säfte. Überprüfen Sie die Äpfel häufig rühren sie, um sicherzustellen, dass sie nicht auf den Boden der Pfanne kleben. Wenn die Äpfel trocken scheinen, fügen gerade genug Flüssigkeit zu seng verhindern.
   

3. Entfernen Sie die Äpfel von der Hitze, wenn sie weich sind, aber bevor sie Form verlieren. Überkochen macht Apfelmus flüssig. Übergeben Sie die Äpfel durch ein Lebensmittel-Mühle, um die Häute zu entfernen. Lassen Sie das Apfelmus, um abzukühlen. Es verdichtet sich natürlich, wenn es abkühlt.
   Fixing Runny Sauce
   

   1. In einem Stärkeverdickungsmittel, wenn gekauft oder hausgemachte Apfelmus ist zu flüssig. Rühren Sie zusammen etwa 1/4 Tasse Apfelsaft, Apfelwein oder laufende Apfelmus mit 1 bis 2 Teelöffel Pfeilwurz oder Tapiokamehl in einer kleinen Schüssel mischen sie in einem Schlamm.
      

   2. Heizen Sie die Apfelmus in einem Topf bei schwacher Hitze. Gießen Sie in der Suspension unter ständigem Rühren, bis die Stärke kocht klar und die Sauce eindickt. Maranta und Tapioka sind relativ geschmacklos, und sie kochen und eindicken schnell bei niedriger Temperatur.
      

   3. Stir in zusätzliche Stärke-Mischung und kochen, bis das Apfelmus die gewünschte Konsistenz erreicht ist.