Welche Zutaten gelten als Trockenzutaten?

Mehl ist die wichtigste Trockenzutat in den meisten Backwaren. Es sorgt für Struktur und wirkt als Verdickungsmittel. Zu den gängigen Mehlen gehören Allzweckmehl, Brotmehl und Kuchenmehl.

Zucker ist eine weitere wichtige Trockenzutat. Es verleiht Süße und hilft, Backwaren zu bräunen. Zu den gängigen Zuckerarten gehören Kristallzucker, brauner Zucker und Puderzucker.

Salz wird verwendet, um den Geschmack zu verstärken und die Süße anderer Zutaten auszugleichen. Es hilft auch, die Hefeaktivität beim Brotbacken zu kontrollieren.

Backpulver und Backpulver sind Treibmittel, die das Aufgehen von Backwaren unterstützen. Backpulver ist eine Kombination aus Backpulver, einer Säure und Maisstärke. Backpulver wird durch eine Säure wie Buttermilch, Joghurt oder Essig aktiviert.

Gewürze und Kräuter werden verwendet, um Backwaren Geschmack zu verleihen. Zu den üblichen Gewürzen gehören Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer. Zu den üblichen Kräutern gehören Basilikum, Thymian, Oregano und Rosmarin.

Schokoladenstückchen , verrückt , und getrocknete Früchte werden häufig Backwaren zugesetzt, um der Konsistenz und dem Geschmack zu verleihen.