Welche Lebensmittel gelten als vollständige Proteine?

Ein vollständiges Protein ist ein Lebensmittel, das alle neun essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält, um den Bedarf des menschlichen Körpers zu decken. Zu den Lebensmitteln, die als vollständige Proteine ​​gelten, gehören:

Tierische Produkte:

- Rind, Schwein, Lamm

- Huhn, Truthahn

- Fisch und Meeresfrüchte (einschließlich Schalentiere)

- Eier

- Milch und Milchprodukte

Pflanzenprodukte:

- Quinoa

- Sojabohnen und Sojaprodukte (wie Tofu, Tempeh und Edamame)

- Buchweizen

- Hanfsamen

- Chiasamen

- Spirulina

- Nährhefe

Es ist erwähnenswert, dass die meisten pflanzlichen Proteinquellen zwar unvollständig sind, die Kombination verschiedener pflanzlicher Lebensmittel jedoch ein vollständiges Protein ergeben kann. Beispielsweise liefert der gemeinsame Verzehr von Reis und Bohnen alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt.