Welche guten Rezepte gibt es mit roten Bohnen und Reis?

Hier sind ein paar einfache und köstliche Rezepte mit roten Bohnen und Reis, die Sie ausprobieren können:

Klassische rote Bohnen und Reis:

Zutaten:

- 1 Pfund getrocknete rote Bohnen, sortiert und abgespült

- 6 Tassen Wasser

- 1 Schinkenhaxe oder geräucherter Putenhals

- 1 Esslöffel Pflanzenöl

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 2 grüne Paprika, gehackt

- 2 Sellerierippen, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Teelöffel Salz

- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 2 Tassen weißer Langkornreis

- gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

1. In einem großen Topf oder Schmortopf die roten Bohnen und 6 Tassen Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde lang köcheln lassen, oder bis die Bohnen weich sind.

2. Nehmen Sie die Schinkenhaxe oder den Putenhals aus dem Topf, lassen Sie sie etwas abkühlen, schneiden Sie dann das Fleisch in Stücke und legen Sie es beiseite.

3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch eine Minute kochen lassen.

4. Geben Sie die gekochten Bohnen, das Schinken- oder Putenfleisch und die Gemüsemischung zurück in den Topf mit der Bohnenbrühe. Zum Kombinieren umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis sich die Aromen vermischt haben.

5. In einem separaten Topf den weißen Reis gemäß der Packungsanleitung kochen.

6. Rote Bohnen und Reis zusammen servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie. Genießen!

Rote Bohnen und Reis nach Cajun-Art:

Zutaten:

- 1 Pfund getrocknete rote Bohnen, sortiert und abgespült

- 6 Tassen Wasser

- 1 Pfund Andouillewurst, in Scheiben geschnitten

- 1 Esslöffel Pflanzenöl

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 2 grüne Paprika, gehackt

- 2 Sellerierippen, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Teelöffel Salz

- ½ Teelöffel Cayennepfeffer

- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 2 Tassen weißer Langkornreis

- gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

1. Kochen Sie die roten Bohnen wie beim klassischen Rezept für rote Bohnen und Reis in 6 Tassen Wasser, bis sie weich sind.

2. Während die Bohnen kochen, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Andouillewurst dazugeben und braten, bis sie braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebeln, Paprika und Sellerie in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Thymian, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen und noch eine Minute kochen lassen.

4. Geben Sie die gekochten Bohnen, die Andouillewurst und die Gemüsemischung zurück in den Topf mit der Bohnenbrühe. Zum Kombinieren umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis sich die Aromen vermischt haben.

5. Den weißen Reis nach Packungsanleitung kochen.

6. Rote Bohnen und Reis zusammen servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie. Genießen!

Diese Rezepte bieten Variationen des klassischen Gerichts und erkunden sowohl klassische als auch Cajun-Geschmacksrichtungen. Genießen!