Welche nicht nahrhaften Verbindungen sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und haben eine biologische Aktivität im Körper?

Phytochemikalien sind nicht nahrhafte Verbindungen, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und eine biologische Aktivität im Körper haben. Sie sind für die Farbe, den Geschmack und das Aroma von Pflanzen verantwortlich und haben nachweislich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter:

* Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs und Diabetes

* Verbesserung der Immunfunktion

* Reduziert Entzündungen

* Verbesserung der kognitiven Funktion

* Förderung eines gesunden Alterns

Zu den am besten untersuchten sekundären Pflanzenstoffen gehören:

* Carotinoide: Diese Pigmente verleihen Pflanzen ihre gelbe, orange und rote Farbe. Sie werden im Körper in Vitamin A umgewandelt, das für das Sehvermögen, die Immunfunktion und die Fortpflanzung unerlässlich ist.

* Anthocyane: Diese Pigmente verleihen Pflanzen ihre blaue, violette und rote Farbe. Es wurde gezeigt, dass sie antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkungen haben.

* Resveratrol: Diese Verbindung kommt in der Schale von Weintrauben und Rotwein vor. Es hat sich gezeigt, dass es antioxidative, entzündungshemmende und kardioprotektive Wirkungen hat.

* Curcumin: Diese Verbindung kommt im Gewürz Kurkuma vor. Es hat sich gezeigt, dass es antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkungen hat.

* Quercetin: Diese Verbindung kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Es hat sich gezeigt, dass es antioxidative, entzündungshemmende und antihistaminische Wirkungen hat.

Sekundäre Pflanzenstoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.