Sind Jalapenos ohne Kerne noch scharf?

Das Entfernen der Kerne und des weißen Marks (Rippen) einer Jalapenopfeffer verringert zwar ihre Schärfe, beseitigt sie jedoch nicht vollständig.

Das Capsaicin, die Verbindung, die Chilischoten ihre Schärfe verleiht, ist überall in der Paprika vorhanden, einschließlich im Fruchtfleisch, in den Samen und in den Rippen.

Durch das Entfernen dieser Teile wird die Gesamthitze der Paprika verringert, sie wird jedoch nicht vollständig beseitigt.