Wie können Sie einer Lebensmittelkrankheit vorbeugen?

Lebensmittelbedingte Krankheiten sind ein vermeidbares Problem der öffentlichen Gesundheit. Hier sind einige Tipps zur Vorbeugung lebensmittelbedingter Krankheiten:

1. Waschen Sie Ihre Hände häufig mit Wasser und Seife. Dies ist der wichtigste Schritt, den Sie unternehmen können, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Lebensmittel anfassen, nachdem Sie die Toilette benutzt haben, nachdem Sie Müll berührt haben oder nachdem Sie mit Tieren gespielt haben.

2. Halten Sie Ihre Küche sauber. Reinigen und desinfizieren Sie alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien.

3. Garen Sie Speisen auf die richtige Temperatur. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass das Essen die richtige Innentemperatur hat. Dies variiert je nach Art des Lebensmittels, aber als allgemeine Regel gilt, dass Geflügel, Schweinefleisch und Rinderhackfleisch bei 160 °F gegart werden sollten und alles andere Rindfleisch und Fisch bei 145 °F gegart werden sollten.

4. Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen. Bewahren Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier getrennt von anderen Lebensmitteln auf. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel unterschiedliche Utensilien und Schneidebretter und berühren Sie rohes Fleisch nicht mit bloßen Händen.

5. Kühlen Sie Lebensmittel umgehend. Verderbliche Lebensmittel sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen oder Auftauen gekühlt werden.

6. Gefrorene Lebensmittel sicher auftauen. Der sicherste Weg, gefrorene Lebensmittel aufzutauen, ist im Kühlschrank. Sie können gefrorene Lebensmittel auch in der Mikrowelle auftauen, indem Sie die Funktion „Auftauen“ wählen oder sie in ein Spülbecken mit kaltem Wasser stellen.

7. Vermeiden Sie rohes oder ungekochtes Essen. Einige Lebensmittel wie Meeresfrüchte, Geflügel und Fleisch sollten niemals roh oder unzureichend gegart verzehrt werden. Andere, wie zum Beispiel Eier, sollten nur mit einer flüssigen Konsistenz gekocht gegessen werden.

8. Seien Sie sich möglicher Nahrungsmittelallergien bewusst. Nahrungsmittelallergien können lebensbedrohlich sein. Daher ist es wichtig zu wissen, ob Sie oder Ihre Familienmitglieder an Nahrungsmittelallergien leiden. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch und vermeiden Sie alles, was Allergene enthält.

9. Wenn Sie krank sind, berühren Sie kein Essen. Wenn Sie an einer Magen-Darm-Erkrankung wie Erbrechen oder Durchfall leiden, bleiben Sie zu Hause und fassen Sie kein Essen an, bis es Ihnen besser geht.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie dazu beitragen, das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Erkrankung zu verringern.