Wie können Sie Infektionen und Lebensmittelvergiftungen vorbeugen?

Infektionen und Lebensmittelvergiftungen sind häufige Gesundheitsprobleme, die eine Reihe von Symptomen verursachen können, von leichten Beschwerden bis hin zu schweren Erkrankungen. Sie können durch eine Vielzahl von Mikroorganismen verursacht werden, darunter Bakterien, Viren und Parasiten.

Sie können eine Reihe von Maßnahmen ergreifen, um Infektionen und Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, darunter:

Häufiges Händewaschen

Eine der wichtigsten Möglichkeiten, die Ausbreitung einer Infektion zu verhindern, besteht darin, sich häufig die Hände mit Wasser und Seife zu waschen. Dies ist besonders wichtig nach dem Toilettengang, vor dem Essen und nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten.

Essen gründlich kochen

Das Garen von Speisen auf die richtige Temperatur kann schädliche Bakterien und Parasiten abtöten. Die sichere Innentemperatur für gekochtes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte finden Sie im Food Safety Guide des USDA.

Verderbliche Lebensmittel umgehend kühlen

Verderbliche Lebensmittel sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen oder Auftauen gekühlt werden. Dies wird dazu beitragen, das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Tiefkühlkost sicher auftauen

Gefrorene Lebensmittel sollten im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Tauen Sie Lebensmittel niemals bei Zimmertemperatur auf.

Kreuzkontaminationen vermeiden

Eine Kreuzkontamination entsteht, wenn schädliche Bakterien von einem Lebensmittel auf ein anderes übertragen werden. Dies kann passieren, wenn Sie dasselbe Schneidebrett oder dieselben Utensilien für die Zubereitung von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten verwenden und diese dann für die Zubereitung anderer Lebensmittel verwenden. Um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, waschen Sie nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten immer Ihre Hände, Schneidebretter und Utensilien.

Nur frische Produkte essen

Frische Produkte sollten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden. Wenn Sie es nicht sofort essen, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Verdorbenes Essen wegwerfen

Verdorbenes Essen sollte sofort weggeworfen werden. Essen Sie keine Lebensmittel, die einen ungewöhnlichen Geruch oder ein ungewöhnliches Aussehen haben.

Kontakt mit Tieren vermeiden

Tiere können Bakterien und Parasiten in sich tragen, die Infektionen und Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Vermeiden Sie den Kontakt mit Tieren, insbesondere mit Wildtieren, und waschen Sie immer Ihre Hände, nachdem Sie mit einem Tier in Kontakt gekommen sind.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie dazu beitragen, das Risiko einer Infektion und Lebensmittelvergiftung zu verringern.