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Was sind die wichtigsten Zutaten für die Herstellung von Bouillabaisse?
Fisch :Bouillabaisse umfasst normalerweise eine Vielzahl von frischen Fischen wie Zackenbarsch, Wolfsbarsch, Schnapper, Seeteufel und Schalentiere wie Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Hummer.
Gemüse :Dazu gehören typischerweise Tomaten, Zwiebeln, Fenchel, Lauch und Knoblauch.
Kräuter :Frische Kräuter wie Basilikum, Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie und Safran werden verwendet, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.
Olivenöl :Zum Anbraten von Gemüse.
Brot :Knuspriges französisches Brot wird traditionell mit Bouillabaisse serviert.
Mehlschwitze :eine Mischung aus Mehl und Fett, die zum Andicken der Brühe verwendet wird.
Weißwein :Trockener Weißwein wird zum Ablöschen der Pfanne und zum Würzen verwendet.
Brandy :Für zusätzlichen Geschmack und Fülle wird eine kleine Menge Brandy oder Cognac hinzugefügt.
Pernod oder ein anderer Likör mit Anisgeschmack :verleiht der Brühe einen besonderen Geschmack.
Salz und Pfeffer :nach Geschmack.
Essen Trinken
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