Wie Fava Bohnen (7 Schritte) cook

Fava Bohnen, auch bekannt als Saubohnen genannt, sind eine stärkehaltige Bohne mit einer glatten Textur. Frische Bohnen sind nur im Frühsommer zur Verfügung, aber getrocknet oder in Dosen Sorten sind ganzjährig verfügbar. Vorbereitung frischen Saubohnen zum Kochen kann zeitaufwendig sein, aber der Nährwert und nussigen Geschmack machen die Vorbereitung gelohnt. Für eine einfache Beilage, kombinieren gekochte Bohnen mit Kräutern wie Knoblauch und Thymian und mildem Käse wie Mozzarella. Warm oder mit Olivenöl und frischem Brot gekühlt. Szmtag Was Sie
Fava Bohnen benötigen (frisch, in Dosen oder getrocknet)
Gemüsedämpfer (optional)
Pot

Anleitung

1. Wählen Sie zwischen frischen, Konserven oder getrocknete Bohnen. Bohnen in Dosen sind vorgekocht, was weniger Vorbereitungszeit bedeutet. Getrocknete Bohnen nehmen Sie ein wenig mehr Zeit, denn sie müssen eingeweicht werden. Frische Bohnen nehmen die meiste Zeit; sie benötigen, um zwei Mal vor dem Kochen geschält werden. Wenn Sie frische Bohnen zu tun, wählen hellen grünen Hülsen. Pods sollte fest im Griff und faltenfrei sein.
   

2. Entfernen Sie die äußere pod von Ihren frischen Saubohnen. Wenn Sie wählte getrocknet oder in Dosen Bohnen, fahren Sie mit Schritt 5. Suchen Sie den Schaft am Ende jeder neuen pod. Beachten Sie die dunkle Naht, die in Längsrichtung des Bohnenhülse verläuft. Rasten Sie den Stamm mit den Fingern, und ziehen Sie sie aus der Gondel auf der Nahtseite. Der Stamm wird in einen String, der entlang der pod der Naht verläuft angebracht, und diese Zeichenfolge wird off kommen zusammen mit dem Stamm.
   

3. Öffnen Sie den Bohnenhülse an der Naht. Sobald die Zeichenkette entfernt die Naht wird offen sein, und die pod sollte leicht zu öffnen, wenn Sie darauf drücken. Entfernen Sie die Bohnen und entsorgen Sie die Außen pod.
   

4. Dampf die Bohnen in einem Gemüsedämpfer für 1 bis 3 Minuten, oder bis sie faltig und leicht grau aussehen. Diese Bohnen haben noch eine äußere Hülle, die entfernt werden muss, bevor die Bohnen sind essbar. Nach dem Dämpfen, drücken Sie auf die verschrumpelte Hülle der wachsartigen äußeren Schicht zu entfernen. Die Bohnen im Inneren wird glatt und glänzend grün. Entsorgen Sie die Außenschalen. Shop geschälten Bohnen im Kühlraum für drei bis fünf Tage, oder kochen sofort.
   

5. Bereiten Bohnen zum Kochen. Weichen Sie getrocknete Bohnen in frischem Wasser für acht bis 12 Stunden, dann abspülen und abtropfen lassen. Abtropfen lassen und abspülen Bohnen in Dosen. Frische Bohnen sind bereit für das Kochen, wenn sie einmal geschält haben.
   

6. Kochen Sie die Bohnen in Salzwasser bis sie weich sind. Sieden getrockneten Bohnen 5 bis 15 Minuten. Frische Bohnen etwas weniger Zeit zum Kochen zu nehmen. Bohnen in Dosen sind vorgekocht, so einfach zu heizen sie auf.
   

7. In Saubohnen, um Pasta, Suppen und Eintöpfe, oder dienen sie auf ihren eigenen. Beans können als Vorspeise Komponente oder unabhängig als Beilage serviert werden.