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Ist Backfett dasselbe wie pflanzliches Öl?
Backfett und Pflanzenöl sind nicht dasselbe.
Backfett ist ein festes Fett, das aus hydrierten Pflanzenölen hergestellt wird. Typischerweise wird es beim Backen zur Herstellung von Gebäck, Kuchen und anderen Backwaren verwendet. Backfett hat einen hohen Schmelzpunkt und einen niedrigen Rauchpunkt und eignet sich daher ideal zum Braten.
Pflanzenöl hingegen ist ein flüssiges Fett, das aus Pflanzen wie Sojabohnen, Mais und Raps gewonnen wird. Es wird häufig zum Kochen, für Salatdressings und Marinaden verwendet. Pflanzenöl hat einen niedrigen Schmelzpunkt und einen hohen Rauchpunkt und eignet sich daher ideal zum Braten, Braten und Frittieren.
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