vielen hausgemachten Eierlikör Rezepte sind Rum oder Bourbon, vor allem, wenn es auf Partys oder Zusammenkünfte serviert. Der Alkohol fügt eine festliche Tritt in diesem Ferien Getränk, aber es kann auch das Potenzial weiterer Vorteil der Erhaltung der Haltbarkeit der Eierlikör ist, sowie Schutz vor und töten Bakterien, die Lebensmittel übertragbaren Krankheiten wie Salmonellen verursachen können. Dr. Vince FISCHETTI am Labor für bakterielle Pathogenese und Immunologie an der Rockefeller University ein Experiment durchgeführt, um festzustellen, ob Alkohol tatsächlich töten und zum Schutz vor Salmonella-Bakterien. Er benutzte eine Probe aus einer Partie von hausgemachten Eierlikör mit einem Alkoholgehalt von 20 Prozent, die in den Kühlschrank für einen Monat Chillen worden war, und verglichen sie mit einer Probe aus einem Karton kommerziellen Eierlikör, die keinen Alkohol enthielt. Nachdem beide Proben setzte über Nacht gab es keine Bakterien in der hausgemachten Eierlikör, aber die kommerziellen Eierlikör enthielt Bakterien. Dr. FISCHETTI dem Schluss, dass, auch dachte, die hausgemachten Eierlikör enthaltenen nicht-pasteurisierten Eiern, der Alkohol, die in ihm war, verhindert das Wachstum von Bakterien.
Gewerbe Eggnog

Sie können Eierlikör zu kaufen das Geschäft anstatt sie von Grund auf neu, und fügen Sie Ihrer Wahl von alkoholischen Getränken zu. Obwohl wissenschaftliche Experimente nicht auf kommerzielle Eierlikör mit Alkoholzusatz, basierend auf den Ergebnissen von Dr. FISCHETTI Experiment durchgeführt worden, hätte einen Alkoholgehalt von mindestens 20 Prozent genug, um die Haltbarkeit zu kommerziellen Eierlikör zu verlängern und möglicherweise zum Schutz gegen Bakterien und töten werden, dass könnte Lebensmittelvergiftung verursachen. Nach der University of Minnesota Zusatzes ist jedoch ein zusätzlicher Vorteil der kommerziellen eggnog dass es pasteurisierte Eier, die viel sicherer zu verbrauchen, als nicht-pasteurisierten Eier enthält. Während der Pasteurisierung werden die Eier mit Wärme, die viele Mikroorganismen, die durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten verursachen tötet behandelt.
Zugabe von Alkohol zu Eggnog

Rum, Whisky und Brandy sind die traditionellen Lieblings alkoholische Getränke zu Eierlikör hinzufügen. Ein wenig mehr Würze zu dem Getränk hinzuzufügen, entscheiden sich für gewürzten Rum oder Zimt-Geschmack Liköre; Wenn Sie etwas Zeit mitbringen, können Sie aromatisierte Rumsorten versuchen auch, einen modernen Touch zu einem zeitlosen Drink hinzuzufügen.
Sicherheitshinweise

Obwohl Alkohol kann helfen, zu erhalten Haltbarkeit Eierlikör und Schutz gegen schädliche Bakterien, gibt es nicht genügend wissenschaftliche Daten zur Zeit, um sicherzustellen, dass es sich um eine narrensichere Weg, um gegen durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten zu schützen. Faktoren, wie der Alkoholgehalt, wie lange der Eierlikör wird bei Raumtemperatur stehen gelassen und ob die Inhaltsstoffe in hausgemachten Eierlikör sind pasteurisiert erstellen zu viele Unbekannte bei der Bestimmung, ob Eierlikör ist trinkbar. Der beste Weg, um frisch und sicher Eierlikör sicherzustellen ist, kaufen Sie es in der Nähe der Zeitpunkt des Verbrauchs, halten Sie es im Kühlschrank, und wenn Sie so dass es von Grund auf neu, verwenden Sie pasteurisierte Eier und Milchprodukte.