Wie man eine Türkei Carve mit einem elektrischen Messer (11 Stufen)

In Technik, Carving eine Türkei mit einem elektrischen Messer unterscheidet sich nicht wesentlich von der Verwendung eines scharfen, schweren Kochmesser, aber es funktioniert produzieren Scheiben, die weniger Zerkleinerungs zeigen Reißen. In der Tat, da die Hände tun auch eine Menge Arbeit, wenn die Trennung der Gelenke kommt die Elektromesser in seine eigene mehr in schneiden durch das Brustfleisch. Szmtag Was Sie
Schneidebrett benötigen

umrandeten Backblech Frühe Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Querlenker aus der türkei, bevor Sie es zu kochen, die Carving erleichtert. Schneiden durch die Membran über der Y-förmigen Knochen unter der Brust, und ziehen Sie den Knochen durch den Hohlraum mit den Fingern nach vorne. Da ein elektrisches Messer ist besser für seitliche Schnitte als Präzisionsarbeit ausgestattet, möchten Sie vielleicht, um eine einfache Kochmesser verwenden, um die inneren Aussparungen des raw Vogel zuzugreifen. Vor der Verwendung, um die gekochten Vogels schneiden jede Messer Sie mit Seife und heißem Wasser tun waschen.
   

2. Lassen Sie die Türkei auf, für mindestens 20 Minuten ruhen lassen, nachdem Sie sie aus dem Ofen zu entfernen ein feuchter, saftiger Vogel und, damit sie ausreichend abkühlen, um bequem zu handhaben.
   

3. Stellen Sie das gekochte Putenbrustseite nach oben auf ein Schneidebrett in einem umrandeten Backblech, alle Säfte zu fangen.
   Legs Erste
   

   1. Nehmen Sie die Beine zunächst durch Ziehen des Oberschenkelgelenk von der Vogel und das Abholzen durch die dünne Haut über dem Gelenk. Die Klinge sollte nicht erfüllen eine wesentliche Widerstand, so setzen Sie sie um, bis Sie einen mühelosen Schnitt zu machen.
      

   2. Halten Sie das Ende des Unterschenkels mit der freien Hand und ziehen weg die gesamte Beingelenk aus die Körperhöhle. Es sollte leicht zu trennen. Achten Sie auf die Auster, die weichen, zarten Bissen Fleisch knapp über dem Oberschenkelgelenk, das eine der erlesensten Fleischportionen auf den Vogel ist ..
      

   3. Ziehen Sie die Trommelstock aus das Gelenk, um es aus dem Oberschenkel zu entfernen, so dass kleine Einschnitte, wenn notwendig, es zu befreien; in der Regel ein wenig zerreißend mit den Fingern genügt.
      

   4. Halten der Trommelstock am Ende mit der freien Hand und legen Sie sie aufrecht auf dem Schneidebrett, mit dem bauchigen Ende auf dem Brett. Schneiden Sie nach unten zu schneiden weg die Hauptfleischabschnitte, so dass die Knochen und Sehnen auf Lager zu machen, oder lassen Sie das ganze Drumstick, wenn Sie bevorzugen.
      

   5. Legen Sie die wesentlichen Schenkelfleisch Abschnitt flach auf dem Hack Pension, Hautseite nach oben, und Scheibe parallel zum Knochen, entlang seiner Länge in ½-Zoll-Stücke ausgeführt, indem sie in einer Schüssel zusammen mit den Drumsticks. Manche Köche bevorzugen, um die Haut vor dem Schneiden für eine bessere Sicht zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang für die Oberschenkelgelenk auf der anderen Seite des Vogels.
      Brustfleisch
      

      1. Carve das Brustfleisch direkt an der Vogel, ein besonders eindrucks gedeihen, wenn Sie zu schnitzen an den Tisch, indem die Klinge in Längsrichtung entlang der Hauptkette und Schneiden nach unten auf jeder Seite. Als nächstes legen Sie die Klinge parallel zur Schneidebrett und in Richtung der Hauptkette abgeschnitten. Jede Scheibe sollte von selbst fallen, da sie den ersten Schnitt erreicht; weil das Messer Schneiden gegen den Strich des Fleisches, ist das Fleisch zarter.
         

      2. Trennen Sie die gesamte Brustfleisch Abschnitt in einem Stück für einen alternativen Ansatz, vor allem, wenn Sie weg sind Carving aus der Tabelle. Reduzieren Sie das Brustbein und ziehen Sie den Brust Hälfte weg mit den Fingern.
         

      3. Legen Sie den Brustteil flach auf dem Schneidebrett und über seine Breite zu Medaillon förmige Abschnitte machen geschnitten.