Wie man einen Schinken Mit Coca-Cola Stellen

Coca-Cola hat mehr Säure als Essig und mehr Zucker als Fruchtsaft, so dass es eine wirksame Klopfer für frische Schinken und eine glänzende Glasur für Kochschinken. Coca-Cola ist im Wesentlichen ein gastrique, oder eine Mischung von Zucker und Säure verwendet, um Lebensmittel mit einem Schwung von Geschmack zu beenden. Kochen frischer Schinken in einem kleinen Coca-Cola für Feuchtigkeit, Geschmack und Zartheit, und beenden sie mit Coca-Cola für einen reichen Glasur mit einem komplexen, süß-säuerlichen Geschmack. Szmtag Was Sie
Dijon-Senf Brauchen

Zucker
vollständig gekocht

1. Den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit. Wenn der Schinken hat einen Fettkappe, ein Tor durch sie in einer 1/2-Zoll-weiten Kreuzschraffierenmuster. Setzen Sie den Schinken in einen Bräter legen und bedecken Sie es mit Aluminiumfolie. Wickeln Sie die Pfanne, nicht die tatsächliche Schinken; Sie wollen so viel Dampf um den Schinken wie Sie bekommen können, während es sich erwärmt.
   

2. Heizen Sie den Schinken, bis es etwa 130 F oder 10 Minuten pro Pfund erreicht. Mix Coca-Cola mit gleichen Teilen Dijon-Senf und Zucker, bis es leicht verdickt, oder etwa 1 bis 2 Esslöffel jeweils Senf und Zucker pro Tasse Coke.
   

3. Entfernen Sie die Folie und drehen Sie den Backofen auf 425 F. Brush die Glasur auf dem Schinken zügig. Kochen Sie den Schinken, bis die Glasur Blasen; fügen Sie eine weitere Schicht für eine dickere Glasur. Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen vor dem Schneiden.
   Uncooked
   

   1. Spülen Sie frische, nicht ausgehärtete Schinken unter fließendem Wasser kühlen und trocken tupfen. Ergebnis der Schinken durch die Fettkappe in einem 1/2-Zoll Kreuzschraffierenmuster.
      

   2. Saison den Schinken zügig über und über mit Salz koscher. Packen Sie so viel Salz auf dem Schinken, wie Sie können; schwere, frühe Salzen ist der einzige Weg zum Würzen zu Ort innerhalb der Schinken nicht nur auf seiner Oberfläche zu nehmen und.
      

   3. Wickeln Sie den Schinken in Plastikfolie und lassen Sie sie in eine Schüssel sitzen für 3 bis 4 Tage. Spülen Sie das Salz aus dem Schinken und heizen Sie den Backofen auf 500 F.
      

   4. Roast ham die Fett-Seite nach oben, bis er eine dunkle goldbraun verwandelt; die Hitze auf 325 F. Gießen Sie ungefähr 1/4 Zoll aus gleichen Teilen Coca-Cola und Wasser in der Pfanne. Fügen ganze Gewürze und Kräuter in die Soda.
      

   5. Roast der Schinken, bis sie 140 F, etwa 12 bis 15 Minuten pro Pfund erreicht. Drehen Sie die Pfanne 180 Grad alle 30 bis 45 Minuten. Zum Bestreichen, heben Sie die Ofentemperatur auf 425 F und bürsten Sie den Schinken mit einer Mischung aus gleichen Teilen Coca-Cola, Dijon-Senf und Zucker; kochen, bis die Glasur Blasen.