Ein junger Truthahn männlich oder weiblich ist und weniger als acht Monaten, nach USDA. Ein Truthahn erreicht seine Reife Schlachtalter von vier bis fünf Monaten, aber geschlachtet wird je nach dem gewünschten Gewicht.
Gefrorene Truthähne

Damit ein Truthahn zu sein den Vermerk "eingefroren", muss sich unter 0 Grad Celsius gebracht werden. Dies wird durch ein Verfahren der Blitzgefrieren, die auf Abtauen frischer Truthahn bietet geführt. Gefrorenen Truthähnen, unabhängig von der Methode verwendet wird, wird eine höhere Wahrscheinlichkeit Austrocknen während des Kochprozesses, da das Einfrieren Schäden Muskelzellwände haben, nach was kocht America.
Basted /Selbst Basting Truthähne

Eine weitere häufige Art von Truthahn, der auf Ihrem Lebensmittelgeschäft vorgepackt wird, ist die begossen oder Selbst-Heften Puten. Diese Puten sind mit einer Konservierungslösung eingespritzt und dann im Vakuum versiegelt, um in Säfte zu halten. Nach Angaben der USDA, begossen oder Selbst-Heften Truthähne werden mit einer Lösung von Konservierungschemikalien und Nahrungsmittelzusätze, um feucht zu bleiben, eingespritzt wird.
Kosher Truthähne und Natur Truthähne

Die Puten werden auf Antibiotika erhöht, um eine gesunde Türkei bei der Schlachtung zu fördern. Nach Angaben der USDA, können Puten nicht innerhalb der Widerrufsfrist geschlachtet werden, um die Antibiotika aus dem Fleisch zu bleiben nach der Schlachtung zu verhindern. Die Wartezeit variiert je nach dem Gewicht der Türkei selbst. Kosher Puten sind keine bestimmten Antibiotika und werden angehoben und unter der Aufsicht eines Rabbiners inspiziert. Natürliche Puten erhalten Antibiotika, aber während des Verpackungsprozesses diese Truthähne nicht mit künstlichen Zusätzen injiziert.
Free Range Truthähne und Truthühner Organic

Die Verbraucher denken oft, dass Freilandhaltung oder Bio-Puten eine höhere Geschmacksqualität zu einem Truthahn, aber sie nicht sowohl nach der USDA und was kocht America. Freiland-Puten werden als "Freilandhaltung", solange sie aus dem Stift für ein paar Minuten pro Tag lassen markiert. Bio Puten werden als "organic" gekennzeichnet, wenn sie mit ökologischen Futtermitteln zu füttern, durch organisches Mittel zertifiziert und verwenden Sie keine Gentechnik.
Frische Truthähne

Um sein mit "frisch, & quot; ein Truthahn nicht unter 26 Grad Celsius nach der USDA gekühlt werden oder mit eventuellen Zusätzen während der Verarbeitung eingespritzt werden. Es ist wichtig, immer auf der "Verwendung von" Datum, an frische Puten um sicherzustellen, dass Sie immer ein frisch Türkei sind. Viele frische Putenerzeuger werden auch kennzeichnen den Zeitpunkt der Truthahn wurde geschlachtet und verarbeitet, so dass Sie wissen, wie lange die Türkei hat in einem "frischen" Zustand gesessen.
Wild Turkeys

Wilde Truthähne sind nicht als eine Klasse von der Türkei durch den USDA anerkannt. Dies liegt daran, wilde Truthähne werden gejagt und serviert frisch vom Jäger. Wilde Truthähne sind in den Vereinigten Staaten gefunden und reichen von 8 bis 10 lbs. für Frauen und von 16 bis 24 lbs. für Männer, nach dem National Wild Turkey Federation.