Silikon Backbleche werden durch ein Verfahren zum Schmelzen feiner Sand bei hohen Temperaturen hergestellt. Das fertige Produkt ist eine lebensmittelechte Blatt, Backwaren aus Knack hält und vereinfacht die Reinigung. Silikon-Backbleche können bei Temperaturen bis zu 500 Grad Celsius eingesetzt werden, je nach Marke, so können Sie ein in den Boden einer Bratpfanne zu Verwirrungen zu vermeiden schalten. Denken Sie daran, Sie jedoch, dass diese kleine Stücke von Huhn auf dem Boden der Pfanne hängen tatsächlich Geschmack bis zum fertigen Gericht hinzufügen. Wie die meisten Kochgeschirr, erhalten Sie, was Sie, wenn es um Silikonbackbleche kommt zu zahlen. Kaufen Sie eine qualitativ hochwertige Marke, und es wird wahrscheinlich eine lange Zeit dauern. Verwenden Sie niemals ein Silikonbackblech unter dem Grill oder in der Nähe einer offenen Flamme.
Mit Silikon

Mit Silikon ist eine völlig akzeptable Methode zum Braten ein Cut-up-Huhn oder Stücke ohne Knochen Hähnchenbrust. Silikon auf ein Backblech oder in eine Auflaufform gelegt säubert leicht und hilft gleichmäßig braun das Huhn. Verbreiten Sie die Hähnchenteile auf dem Bogen so Luft zwischen ihnen und Braten für 20 bis 30 Minuten zirkuliert, oder bis das Fleisch ist weiß und die Saft klar.
Vollständiges Huhn

In der Regel ist der beste Weg, um ein ganzes Huhn zu braten mit einer Antihaft-Bratpfanne und einem V-förmigen Rack. Sie können ein ganzes Huhn auf einem Silikonbackblech braten, aber die flachen Kanten nicht alles Fett enthalten und Sie werden wahrscheinlich am Ende mit einem Durcheinander. Verwenden Sie Ihre Silikonbackblech als Liner in der Pfanne braten, falls gewünscht. Ein Huhn passt perfekt in eine tiefe Pfanne braten, und die Bräter kann in der Regel aus dem Ofen gehen Sie auf die Herdplatte, falls erforderlich. Die Zahnstange hebt das Huhn einige Zoll vom Boden der Pfanne so dass alle Bratenfett sammeln und zu reduzieren, zu dick und karamellisierten.
Methode

Die richtige Ausrüstung ist nur Teil der Gleichung in die perfekte Brathähnchen. Vorbereitung und Kochmethoden sicherzustellen zufriedenstellenden Ergebnissen. Beginnen Sie mit einem hochwertigen Vogel. Lather den gesamten Vogel oder die Cut-up-Stücke mit weicher Butter und reichlich Salz und braten es bei 450 Grad Celsius für 15 bis 20 Minuten. Die hohe Hitze macht den Vogel goldbraun und gibt ihm eine leicht scharfe Haut. Silikon-Backbleche helfen auch schaffen eine gleichmäßig golden Haut. Sobald das Huhn vollständig gekocht, so dass die Saft klar und das Fleisch scheint etwas fest, lassen Sie es auf die Theke zu sitzen für mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden oder dient es, damit die Säfte zu begleichen. Während Sie warten, machen Sie eine Sauce aus den Bratenfett. Schöpfkelle aus, wie viel der Fett wie möglich und kratzen den Boden des Silikonbackblech, alle knusprig Bits zu lösen. Simmer die restlichen Bratenfett, um sie leicht zu verdicken. An diesem Punkt, Sahne, Sherry, Apfelsaft oder Kräuter zum Würzen Sie die Sauce.
Clean-Up

Das Rösten ein Huhn ist nicht für schwache Nerven . Es ist nicht schwierig, aber die pan - und Ihr Ofen - wird ein bisschen chaotisch. Wenn Sie eine Silikon-Liner verwendet haben, werfen Sie es einfach in ein Waschbecken mit Seifenwasser und waschen Sie ihn. Setzen Sie ihn auf Ende, um zu trocknen und rollen Sie sie zu speichern. Lassen Sie den Bräter einweichen für ein bisschen vor dem Reinigen. Hoffentlich haben Sie eine Antihaft-Bratpfanne benutzt habe. Diese Pfannen bereinigen so gut Sie können entscheiden, ob Sie eine Silikon-Liner nicht brauchen.