Wie man Huhn auf dem Herd (15 Stufen) cook

Eine der Schönheiten von Huhn, aus der Sicht des Kochs, ist seine unvergleichliche Vielseitigkeit. Sie können Huhn erfolgreich vorzubereiten mit fast jede Kochmethode, die Sie benennen zu kümmern, und es bietet sich entweder mild oder fett Aroma. Oft Eingrenzung dieses Fülle von Optionen Zentren rund um Ihre Wahl der Kochfläche und der Art des Vogels Sie gekauft haben. Zum Beispiel auf dem Herd Sie eine harte Schmoren Vogel vorbereiten möchten, Knochen Stücke ohne Knochen Brüste in unterschiedlicher Weise. Szmtag Was Sie
Salz und Pfeffer oder andere Aromastoffe benötigen, wie gebraucht
Flour
Oil
Papierhandtücher
Dünsten Tough Chickens

1. Entfernen Sie die Innereien von Ihrem Huhn, falls vorhanden, und tupfen Sie den Vogel trocken mit frischen Papiertücher. Trennen Sie das Huhn in Stücken serviert mit einem scharfen Ausbeinmesser oder Kochmesser, die Aufhebung des Hals, Rücken und Flügelspitzen für einen anderen Zweck. Wenn der Vogel sehr groß ist, könnten Sie sich dafür entscheiden, den Schenkel in der Mitte und die Brüste in Drittel oder Viertel hacken.
   

2. Saison die Stücke großzügig mit Salz und Pfeffer, und andere Geschmacksstoffe, wie gewünscht . Staub sie leicht mit Mehl.
   

3. Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in den Boden eines Schmortopf und braun die Hähnchenteile ein paar zu einer Zeit. Legen Sie die Stücke zur Seite, als sie herauskommen, dann saute Zwiebeln, Knoblauch und andere aromatische Gemüse in der gleichen Pfanne.
   

4. Blot up überschüssiges Fett mit Küchenpapier und geben die Hähnchenteile auf die Topf. Fügen Sie genug Wasser oder Hühnerbrühe, die Hähnchenteile bedecken, und bringen Sie den Topf zu einem sanften köcheln lassen. Deckel und ließ der Vogel langsam kochen für ein bis zwei Stunden, bis die Fleischstücke weich sind. In grob gewürfelte Gemüse in den Topf während der letzten Stunde, wenn Sie es wünschen.
   

5. Heben Sie das Huhn und Gemüse aus dem Topf mit einem Schaumlöffel, und halten Sie sie warm. Verdicken die herzhafte Suppe mit Mehl, Maisstärke, Kartoffelstärke oder ähnliche Verdicker, dann senden Sie Ihre Gemüse und Huhn in den Topf. Mit Gebäck, Knödel oder andere Beilagen dienen, wie Sie bevorzugen.
   Frying Knochen Stück
   

   1. up Schneiden Sie Ihre Hühner, wenn ganz, in Stücken serviert . Zeigen Sie mit Hähnchenteile in einem Plastikbeutel, lebensmittelecht Behälter oder einem Glas oder Edelstahl-Schale; dann in genug Milch oder Buttermilch legen, um die Hähnchenteile abdecken. Weichen Sie das Huhn, gekühlt, für mindestens 30 Minuten oder so lange wie zwei Stunden.
      

   2. Scoop Mehl in eine schwere Tasche, und würzen sie großzügig mit Salz, Pfeffer und andere Gewürze wie Chilipulver, Cayennepfeffer oder Paprika nach Wunsch. Drain überschüssige Milch aus den Hähnchenteile. Transfer zwei oder drei Stücke auf einmal zu dem Sack Mehl, und schütteln zu beschichten.
      

   3. Geben Sie ein breites, tiefes schweren Pfanne mit Öl zu einer Tiefe von etwa 1/4 Zoll . Gusseisen ist traditionell und speichert die Wärme schön, aber keine großen Pfanne mit einem Deckel funktionieren wird. Bringen Sie das Öl auf einer Temperatur von 350 bis 360 Grad Fahrenheit, fügen Sie dann die Hähnchenteile auf das Öl. Des Öls Temperatur wird auf etwa 325 F fallen, wie Sie das Huhn, das die richtige Temperatur für das Kochen ist hinzuzufügen.
      

   4. Kochen Sie die Hühnerstücke für acht bis 10 Minuten, bis die erste Seite tief golden, dann mit einem sauberen Zange - nicht die, die Sie für die raw chicken verwendet - um sie zu aktivieren. Stellen Sie die Hitze leicht, wenn die Stücke sind zu dunkel oder zu blass wie der Acht Minuten-Marke nähert.
      

   5. Fry die Stücke auf ihre zweite Seite für weitere sechs bis 10 Minuten, oder bis ihre Innentemperatur erreicht 165 F, wenn sie mit einem Innenthermometer getestet. Die Flügel und Drumsticks wird vor ohne Knochen Brüste gekocht werden, und Knochen Oberschenkel am längsten dauern.
      

   6. Lassen Sie das gekochte Huhn auf mehrere Schichten von wattierte Papierhandtücher bei mindestens zwei bis drei Minuten vor dem Servieren.
      Thin Breast Cutlets
      

      1. Legen Sie jede Brust auf dem Schneidebrett, mit der glatten oder Hautseite nach oben. Legen Sie Ihre Handfläche flach auf es, um es in Position fest zu halten, und positionieren Sie ein scharfes Ausbeinmesser oder Kochmesser entlang der Mittellinie der Brust.
         

      2. sanft Zeichnen Sie das Messer durch die Brust und trennt sie horizontal mit langen, glatten Strichen. Sie sollten mit zwei in etwa ähnliche Stücke von flachen Hähnchenbrust gelassen werden.
         

      3. Legen Sie jedes Schnitzel zwischen zwei Stücke von Kunststoff-Folienumhüllung oder in einem schweren Gefrierbeutel. Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz, sanft zu hämmern die Brust auf eine gleichmäßige Dicke von ungefähr 1/4 Zoll.
         

      4. Saison die Schnitzel mit Salz und Pfeffer, und Pinsel oder Spray sie leicht mit Öl. Sear sie kurz in einem mittel heißen Pfanne, kochen sie für ca. 1 1/2 bis 2 Minuten pro Seite. Alternativ können die Schnitzel Brot und kochen Sie sie ca. 5 Minuten pro Seite oder bis golden.