Wie man ein Huhn in einem Gas Smoker (5 Schritte) Rauch

Raucher ein Huhn ist eine tolle Alternative zu Braten oder Grillen. Gas Raucher machen es einfach, die Kochtemperatur zu regulieren. Mit nur wenigen einfachen Vorbereitungsschritte, werden Sie erweisen sich saftige Vögel, die alle wieder kommen
Was Sie brauchen
Gas Raucher
Hackschnitzel Lieferservice.de Hähnchen haben wird. - Insgesamt, geviertelt oder Oberschenkel
Wasser
Salz
Zucker
Trockenreibechtheit
Fleischthermometer
Anleitung

1. ein Huhn kaufen markiert "Bio" oder "alle natürlichen" auf yor Supermarkt oder Metzger. Diese haben einen geringeren Wassergehalt. Je nach Anlass können Sie ganze Hähnchen wählen oder erhalten sie in Viertel oder Oberschenkel. Erwerben Sie Huhn mit Haut, weil es wird helfen, die Feuchtigkeit in der Fleisch- und auch dazu beitragen, produzieren eine große Außenkruste.
   

2. Kälteträger das Huhn. Sole ist ein einfaches Verfahren zum Tränken eines Huhn in Salz, Zucker und Wasser für mindestens vier Stunden. Verwenden Sie 1 Tasse Zucker und Salz auf jede Gallone Wasser. Wenn Sie möchten, um mehr Geschmack zu verleihen, versuchen Saft, Wein oder anderen Gewürzen. Wenn das Huhn hat in der Sole vier Stunden gewesen, zu entfernen und trocken tupfen mit Küchenpapier.
   

3. Ihr Huhn Jahreszeit großzügig mit jedem trockenen reiben Sie es vorziehen. Es kann so einfach sein wie Salz und Pfeffer sein. Eine einfache Trockenreibechtheit ist: & # XBC; Tasse Salz, & # XBC; Tasse schwarzer Pfeffer, & # XBC; Tasse Paprika, & # XBC; Tasse brauner Zucker. Denken Sie daran, nach außen als auch nach innen Hohlraum des Huhns gelten, wenn mit Hilfe eines ganzen Vogel.
   

4. Planen Sie Ihre Rauch nach den Anweisungen des Herstellers. Gas Raucher verwenden Lavagestein als Wärmequelle. Legen Sie die Holzspäne, Hickory oder Mesquite, direkt auf den Lavafelsen. Wenn Sie ganze Hühner legen Brustseite nach unten, nach ca. 1 gibt & # XBD; Stunden einschalten Brust nach oben, so dass Sie den Brustfleisch nicht chemisch aus. Wenn Sie Huhn Quartalen oder Oberschenkel, legen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht, so dass die Teile nicht berühren. Dies ermöglicht es dem Rauch, besser das Fleisch eindringen allen Seiten.
   

5. Überprüfen Sie Ihre Fleisch mit einem Fleisch-Thermometer, bevor Sie aus dem Raucher zu entfernen. Huhn benötigt um eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreichen. Für ganze Hähnchen, sollte dies etwa vier Stunden, Huhn Quartalen nehmen drei Stunden und Oberschenkel nur 1 & # XBD; Stunden.