Wie Orangensauce für Orange Chicken (9 Schritte) Stellen

Die ausgeprägten Geschmack und lebhaften Säure von Zitrusfrüchten bildet eine perfekte Folie für die Reichen, aber milden Geschmack von gebratenem Hühnerfleisch und andere Geflügelgerichte. Eine besonders harmonische Beispiel ist die Orange Hühnchen, die ein fester Bestandteil des chinesischen Restaurants in den USA ist. Einer der vielen asiatischen Gerichten, die Gerichte Teig kleine Stücke von Fleisch oder Geflügel auf Substanz und Textur zu verleihen, ist es überraschend einfach zu Hause zu machen.
Was Sie brauchen
1 bis 2 Orangen szmtag Citrus zester oder feinen Reibe
Zitruspresse
Pflanzenöl szmtag Wok oder Pfanne
Cornstarch
Frischer Ingwer, fein gehackt
Frischer Knoblauch, fein gehackt
Kristallzucker oder brauner Zucker
Sojasoße Lieferservice.de Chinesisch Shaoxing Kochwein oder trockener Sherry
Reisessig
ohne Knochen Hähnchenbrust oder Oberschenkel
Frying Thermometer
gehackte Frühlingszwiebeln
Vorbereitung der Sauce

1. Zest 1 oder 2 Orangen mit Zitrus zester oder feinen Reibe, und legen Sie sie beiseite. Saft der Orangen, Anstrengung heraus keine Samen. Schneebesen Maisstärke in den Saft, bis es gründlich gelöst, und legen Sie sie in der Nähe Ihres Ofens, wo sie leicht zu erreichen sein.
   

2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Wok oder Pfanne, und fügen Sie die Knoblauch, Ingwer und Orangenschale. Rühren braten diese aromatischen Zutaten bei mittlerer Hitze für 30 bis 40 Sekunden, bis sie golden und duftend. Fügen Sie den Zucker
   

3. Fügen Sie einen Spritzer jeder Sojasauce, Shaoxing Wein und Reisessig in die Pfanne, dann in den Zucker verquirlen und die Mischung aus Orangensaft und Maisstärke. Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, oder bis die Soße wird vollständig von der Maisstärke verdickt.
   

4. Aufhebung des Wok oder Pfanne Set warm zu halten, während Sie die Hähnchenteile vorzubereiten.
   
   Montage des Dish
   

   1. Schneiden ohne Knochen Hähnchenbrust oder Oberschenkel Fleisch in kleine Streifen, etwa 1 1/2 Zoll lang. Werfen sie leicht mit einem Schuss von jedem Sojasauce und Shaoxing Wein, als Gewürz.
      

   2. Gießen Sie eine Tasse oder zwei von Öl in einen sauberen Wok, und legen Sie es über mittlerer Hitze . Während Sie warten, baggern die Stücke vom Huhn in Maisstärke.
      

   3. Fry das Huhn in kleinen Chargen, sobald das Öl eine Temperatur von 360 bis 370 Grad Celsius erreicht, wenn sie mit einer Bratpfanne getestet Thermometer. Drehen Sie das Huhn in regelmäßigen Abständen, um die Stücke aneinander haften und auch sicherzustellen, Kochen.
      

   4. Lassen Sie jede Partie Huhn auf wattierte Papierhandtücher, und wiederholen, bis alle pices gekocht werden.
      

   5. Aufwärm die Sauce leicht, indem du ein wenig Wasser, wenn sie dick ist gekommen. Fügen Sie die gebratene Stücke vom Huhn und rühren, um es gründlich mit der Soße zu kombinieren, dann garniert mit in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln und servieren.