Wie Hähnchen Maryland cook

Obwohl es gibt viele Variationen, traditionelle Hühnermaryland wird von Bräunungs machte das Huhn dann langsam kochen sie in einem dicht abgedeckt, so dass die Pfanne Huhn schmort oder Dämpfe statt Braten. Weiße Soße von den Bratensatz besteht über das Huhn vor dem Servieren gegossen. Chicken Maryland ist wirtschaftlich, leicht zu kochen und geht gut mit Kartoffelpüree und Kekse. Servieren mit frische gedünstete Gemüse wie grüne Bohnen und Brokkoli auf der Seite. Szmtag Was Sie
Ganzes Hähnchen benötigen, schneiden upButtermilk2 Tassen flour1 tsp. salt1 /2 tsp. pepper1 /4 tsp. paprika2 EL. Kochen ÖL2 EL. butter1 mittelgroße Zwiebel, minced1 /2 Tasse Hühner stock1 /2 Tasse milkCast eisernen Pfanne oder Schmortopf mit dicht schließenden Deckel
Anleitung

1. Spülen Sie das Huhn und trocken tupfen. Legen Sie sie in eine Schüssel geben und mit Buttermilch. Decken Sie die Schüssel und legen Sie sie in den Kühlschrank über Nacht oder für mindestens 2 Stunden.
   

2. Entfernen Sie das Huhn aus der Schüssel und lassen Sie die überschüssige Butter abfließen.
   

3. Kombinieren Sie das Mehl mit dem Salz, Pfeffer und Paprika in einer flachen Schale groß genug, um das Huhn in baggern. Rollen Sie die Hähnchenteile in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges durch leichtes Werfen Sie das Huhn in einer Hand.
   

4. Die Butter schmelzen und das Speiseöl in einem Schmortopf oder Gusseisen Pfanne bei mittlerer Hitze. Regulieren Sie die Hitze, so dass die Butter brennt nicht.
   

5. Fügen Sie das Huhn in die Pfanne geben, ein paar Stücke zu einer Zeit, und von beiden Seiten anbraten. Fortfahren, bis alle das Huhn ist gebräunt.
   

6. Setzen Sie alle das Huhn in die Pfanne geben und die Hitze auf Tief verringern. Decken Sie die Pfanne dicht und kochen das Huhn langsam, bis es weich ist. Ein Fleischthermometer sollte 165 Grad an der dicksten Stelle des Huhns zu lesen. Wenn Sie nicht über ein Fleischthermometer, durchbohren das Huhn, um zu sehen, wenn der Saft läuft klar. Ist dies der Fall, wird das Huhn fertig.
   

7. Machen Sie die Soße. Entfernen Sie das Huhn aus dem Topf und gießen Sie alle, aber 3 EL. von Fett. Fügen Sie die Zwiebel und braten, bis die Zwiebel beginnt zu drehen lässig, etwa 3 bis 4 Minuten. Schneebesen in der Milch und Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen und leicht reduzieren durch Kochen für weitere 3 bis 4 Minuten.
   

8. Gießen Sie die Sauce über das Huhn und servieren.