Sollten gefroren gekaufte rohe Hähnchenkeulen vor dem Garen aufgetaut werden?

Ja, es wird generell empfohlen, gefrorene rohe Hähnchenkeulen vor dem Kochen aufzutauen. Durch das Auftauen wird sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine sichere Innentemperatur erreicht. Hier sind einige sichere und wirksame Methoden zum Auftauen gefrorener Hähnchenkeulen:

Auftauen des Kühlschranks:

- Planen Sie im Voraus :Dies ist die sicherste und am meisten empfohlene Methode. Stellen Sie die gefrorenen Drumsticks aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht oder mehrere Stunden lang langsam auftauen. Legen Sie das Hähnchen am besten auf einen Teller oder in einen Behälter, um eventuelle Tropfen aufzufangen.

- Zeitschätzung :Lassen Sie etwa 5 bis 6 Stunden pro Pfund (450 Gramm) Huhn im Kühlschrank vollständig auftauen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Hähnchens während des Auftauens unter 4 °C (40 °F) bleibt.

Auftauen mit kaltem Wasser:

- In kaltes Wasser eintauchen: Legen Sie die gefrorenen Trommelstricke in eine auslaufsichere Plastiktüte, um den Kontakt mit Wasser zu verhindern. Tauchen Sie den versiegelten Beutel in ein Waschbecken oder eine große Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kalt bleibt und wechseln Sie es alle 30 Minuten, um die Temperatur aufrechtzuerhalten.

- Zeitschätzung: Das Auftauen mit kaltem Wasser pro Pfund (450 Gramm) Huhn dauert etwa 30 Minuten.

Auftauen in der Mikrowelle:

- Abtaueinstellung verwenden (falls verfügbar): Einige Mikrowellen haben eine spezielle Auftaueinstellung. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum ordnungsgemäßen Auftauen gefrorener Hähnchenkeulen mit dieser Funktion.

- Mikrowelle auf niedriger Stufe: Wenn Ihre Mikrowelle keine Auftaufunktion hat, können Sie das Hähnchen auf der niedrigsten Leistungsstufe (normalerweise zwischen 20 und 30 Prozent) auftauen. Überprüfen Sie das Hähnchen regelmäßig und drehen Sie es nach Bedarf, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.

- Zeitschätzung: Die Zeit, die zum Auftauen von Hähnchen in der Mikrowelle benötigt wird, hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle und der Menge des Hähnchens ab. Erhitzen Sie das Hähnchen in kurzen Abständen (z. B. jeweils 2 bis 3 Minuten) in der Mikrowelle, überprüfen Sie den Fortschritt und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Hähnchen aufgetaut, aber noch kalt ist.

Wichtige Hinweise:

- Vermeiden Sie es, Hühnchen bei Raumtemperatur aufzutauen, da dies das Wachstum von Bakterien fördern kann.

- Sobald das Hähnchen aufgetaut ist, sollte es sofort gegart werden. Aufgetautes Hähnchen nicht wieder einfrieren.

- Wenn Sie wenig Zeit haben, sollten Sie erwägen, gefrorene Hähnchenkeulen direkt aus dem gefrorenen zuzubereiten. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass die empfohlene Innentemperatur von 74 °C (gemessen mit einem Lebensmittelthermometer) erreicht wird.