Ist es in Ordnung, Hühnchen aufzutauen und es dann vor dem Kochen über Nacht in den Kühlschrank zu stellen?

Ja, es ist im Allgemeinen sicher, Hühnchen vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. So machen Sie es richtig:

1. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass sich das Huhn in einem verschlossenen Behälter befindet oder fest in Plastikfolie eingewickelt ist, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

2. Tauen Sie das Hähnchen langsam und gleichmäßig auf. Warten Sie mindestens 24 Stunden für ein ganzes Hähnchen oder große Stücke und 8–12 Stunden für Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut.

3. Kochen Sie das Huhn sofort nach dem Auftauen. Frieren Sie das Huhn nicht erneut ein, nachdem es im Kühlschrank aufgetaut wurde.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Auftauen von Hühnchen im Kühlschrank die sicherste Methode ist, da das Hühnchen dadurch langsam und gleichmäßig auftaut und so das Risiko von Bakterienwachstum minimiert wird. Andere Methoden, wie das Auftauen in einem Spülbecken mit kaltem Wasser oder in der Mikrowelle, können zu ungleichmäßigem Auftauen führen, was das Risiko erhöhen kann, dass sich Bakterien vermehren und Krankheiten verursachen.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum sicheren Auftauen von Hühnchen:

- Wenn Sie Hühnchen schnell auftauen müssen, können Sie es in eine versiegelte Plastiktüte legen und in kaltes Wasser tauchen. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Mit dieser Methode taut eine Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in 1–2 Stunden auf.

- Wenn Sie keine Zeit haben, das Hähnchen über Nacht aufzutauen, können Sie es auch gefroren zubereiten. Dies dauert jedoch länger und das Hähnchen gart möglicherweise nicht so gleichmäßig.

- Stellen Sie sicher, dass das Huhn immer bei einer Innentemperatur von 74 °C (165 °F) gegart wird, um sicherzustellen, dass es sicher gegessen werden kann.