Wo kann man Informationen zum Rezept für Salzlake-Hähnchen finden?

Hier ist ein Rezept für Salzlake-Hähnchen, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können:

Zutaten für eingelegtes Hühnchen:

- Ganzes Huhn (3-4 Pfund)

- 1 Gallone Wasser

- 1 Tasse koscheres Salz

- 1/2 Tasse brauner Zucker

- 1/4 Tasse Apfelessig

- 1 Esslöffel getrockneter Thymian

- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin

- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

- 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

Bereiten Sie die Sole vor:

1. Lösen Sie in einem großen Behälter (z. B. einem lebensmittelechten Eimer oder einem Pökelbeutel) das Salz und den braunen Zucker im Wasser auf.

2. Sobald sich Salz und Zucker aufgelöst haben, Apfelessig, Thymian, Rosmarin, Pfefferkörner und Lorbeerblatt unterrühren.

Das Huhn einlegen:

1. Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

2. Legen Sie das Huhn in die Salzlake und achten Sie darauf, dass es vollständig eingetaucht ist.

3. Das Hähnchen in der Salzlake mindestens 4 Stunden oder bis zu 12 Stunden kühl stellen. Je länger die Hähnchenlake eingelegt wird, desto aromatischer wird es.

Das Huhn kochen:

1. Nehmen Sie das Huhn nach dem Pökeln aus der Salzlake und entsorgen Sie die Salzlake.

2. Spülen Sie das Huhn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

3. Braten Sie das Hähnchen nach Ihrer bevorzugten Methode (z. B. im Ofen, auf dem Grill oder im Räucherofen), bis es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Die Garzeit variiert je nach Größe des Huhns und Garmethode.

Genießen Sie Ihr perfekt eingelegtes und aromatisches Hähnchen!