Was ist das beste Rezept für Orangenhähnchen?

* 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

* 1 Esslöffel Sojasauce

* 1 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry

* 1 Teelöffel Maisstärke

* 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse Allzweckmehl

* 2 Esslöffel Pflanzenöl

* 1/2 Tasse Orangensaft

* 1/4 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse brauner Zucker

* 2 Esslöffel Reisessig

* 1 Esslöffel Sojasauce

* 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

* 1 Teelöffel gehackter Ingwer

* 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Hühnchen, Sojasauce, Reiswein, Maisstärke und schwarzen Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Orangensaft, Wasser, braunen Zucker, Reisessig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und rote Paprikaflocken (falls verwendet) in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce leicht eingedickt ist.

5. Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne und rühren Sie es um. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar ist.

6. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

7. Geben Sie die Maisstärkemischung in die Pfanne und rühren Sie, bis die Sauce eingedickt ist.

8. Sofort über Reis servieren.

Tipps:

* Um das Orangenhähnchen im Voraus zuzubereiten, kochen Sie das Hähnchen und die Soße gemäß den Anweisungen. Vollständig abkühlen lassen und dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie das Hähnchen und die Sauce bei mittlerer Hitze erneut, bis sie durchgewärmt sind.

* Wenn Sie keinen Reiswein haben, können Sie stattdessen trockenen Sherry verwenden.

* Wenn Sie keinen Reisessig haben, können Sie stattdessen weißen Essig verwenden.

* Wenn Sie keine Paprikaflocken haben, können Sie diese weglassen.