Was passiert, wenn gekochtes Hähnchen über Nacht im 62-Grad-Ofen stehen bleibt?

Es ist nicht sicher, gekochtes Hähnchen über Nacht in einem 62-Grad-Ofen stehen zu lassen. Das USDA empfiehlt, gekochte Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, wegzuwerfen. Dies liegt daran, dass Bakterien bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit, einschließlich Raumtemperatur und einem 62-Grad-Ofen, schnell wachsen können. Selbst wenn der Ofen leicht vorgeheizt ist, ist er immer noch zu warm, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Um die Sicherheit von gekochtem Hühnchen zu gewährleisten, sollte es innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen gekühlt oder eingefroren werden. Wenn Sie gekochtes Hähnchen aufwärmen, sollte es auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erhitzt werden.