Kochen Sie Lammfleisch mit der Schnur?

Lammfleisch wird beim Verkauf normalerweise mit Metzgergarn zusammengebunden, um es beim Kochen zusammenzuhalten. Beim Garen von Lammfleisch sollte das Garn vor dem Garen entfernt werden, damit die Hitze alle Oberflächen gleichmäßig erreichen kann. Die Schnur lässt sich leicht entfernen, indem man sie mit einem scharfen Messer durchschneidet.