Kann man rohes Hühnchen in Brühe kochen und die Brühe verwenden?

Ja , Sie können rohes Hühnchen in Brühe kochen und die Brühe verwenden. Durch das Kochen von Hühnchen in Brühe entsteht eine aromatische und vielseitige Flüssigkeit, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. So können Sie rohes Hühnchen in Brühe zubereiten und die Brühe verwenden:

1. Vorbereitung der Zutaten :

- Sammeln Sie Ihre Zutaten, darunter rohe Hähnchenteile (wie Brüste oder Schenkel), Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln sowie Gewürze wie Knoblauch und Kräuter.

- Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

- Schneiden Sie das Gemüse und die Gewürze in mundgerechte Stücke, um das Garen zu erleichtern.

2. Das rohe Huhn in Brühe kochen :

- In einem großen Topf oder Schmortopf etwas Wasser zum Kochen bringen.

- Fügen Sie die rohen Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie sie zum Blanchieren einige Minuten kochen.

- Nehmen Sie das Huhn aus dem Wasser und legen Sie es beiseite.

- Lassen Sie das Wasser aus dem Topf ab und entsorgen Sie es.

3. Herstellung der Brühe :

- Geben Sie das Gemüse, die Gewürze und die Kräuter zusammen mit etwas frischem Wasser in den Topf.

- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bis 1 Stunde lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.

4. Hinzufügen des blanchierten Hähnchens :

- Nachdem Sie die Brühe köcheln lassen, geben Sie die blanchierten Hähnchenstücke wieder in den Topf.

- Weitere 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist und eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht, gemessen mit einem Fleischthermometer.

5. Die Brühe würzen :

- Probieren Sie die Brühe und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Sie können auch zusätzliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

6. Verwendung der Brühe :

- Sobald das Huhn vollständig gegart ist und die Brühe nach Ihren Wünschen gewürzt ist, können Sie die Brühe auf verschiedene Arten verwenden:

- Servieren Sie das Huhn und das Gemüse aus der Brühe als Suppe oder Eintopf.

- Verwenden Sie die Brühe als Kochflüssigkeit für Reis, Nudeln oder andere Gerichte.

- Die Brühe abseihen und in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank oder für eine längere Lagerung im Gefrierschrank aufbewahren.

Denken Sie daran, immer sichere Techniken im Umgang mit Lebensmitteln anzuwenden, wie z. B. Händewaschen, die Verwendung separater Schneidebretter für rohes Fleisch und Gemüse und sicherzustellen, dass das Huhn auf die richtige Innentemperatur gegart wird, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.