In den meisten Fällen fügen Barbecue-Sauce in der Nähe des Ende der Garzeit. Rinderbrust, Schweineschulter und Boston Braten, die am meisten zum Grillen verwendet Kürzungen, benötigen lange, langsame Kochen zu zart zu werden. Sauce hinzugefügt zu Beginn der Garzeit kann verdünnter von Dampf oder können brennen. Für die besten Ergebnisse, langsam kochen Schweinefleisch und Rindfleisch Braten in ein wenig Apfelsaft oder Brühe, bis das Fleisch erreicht 180 Grad Fahrenheit und Gabel Ausschreibung, in der Regel sechs bis neun Stunden an gering. Das Fleisch aus dem langsam-Herd und lassen Sie ihn leicht auf ein Schneidebrett abkühlen. Shred es und sendet es an die langsam-Herd. Fügen Sie den Barbecue-Sauce und kochen Sie das Fleisch auf hohe 30 Minuten aufgedeckt.
Kleine Stückchen

ohne Knochen Hähnchenbrust und Oberschenkel sowie vorgekochte, geräucherte Würste und Rippen, kochen in nur ein paar Stunden, so dass Sie sicher an jedem Punkt hinzuzufügen, Barbecue-Sauce ohne Verbrennungsgefahr. Legen Sie das Fleisch in der Slow-Herd und die Soße direkt darüber. Decken Sie das Fleisch und Wärme auf der niedrigen Einstellung für zwei bis drei Stunden, oder bis ein Fleisch-Thermometer Register 165 F. Rühren Sie die Soße gelegentlich und beobachten Sie es, damit es nicht zu verbrennen. Da Feuchtigkeit nicht von langsam Herde verdunsten kann Saucen werden manchmal verdünnt. Wenn die Sauce scheint wässrig, Kurbel bis die Hitze zu hoch und lassen Sie den Deckel für die letzten 30 Minuten des Kochens, um die Flüssigkeit zu reduzieren und konzentrieren sich die Aromen.
Sauce It Up

Barbecue-Liebhaber haben oft einen speziellen Sauce sie schwören, aber lassen Sie sich nicht, dass Sie einzuschüchtern. Es gibt keine eine Möglichkeit, ein leckeres Barbecue-Soße zu machen. Fühlen Sie sich frei, um Ihre Lieblings-Sauce Flaschen verwenden möchten oder Sie Ihre eigenen Gebräu. Barbecue-Sauce beginnt mit einem Tomatenbasis, wie Ketchup. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebelpulver, und etwas braunem Zucker, Honig oder Melasse für Süße. Vergessen Sie nicht, ein wenig Essig für Bissen. Werfen Sie in einem Chili-Pfeffer für einen kleinen Kick oder einem Sojasauce für asiatischer Einrichtung. Oder kombinieren Sie Barbecue-Sauce mit Traubengelee, Pfirsich-Chutney oder Himbeergelee.
Reiben Sie es

Look at Barbecue-Sauce als letzte Schicht der Geschmack für langsam gekochtes Fleisch . Barbecue-Sauce nicht durchdringen Lebensmittel, so ist es wichtig zu Saison Lebensmittel gut, bevor Sie sie in der Slow-Herd. Salz und Pfeffer würzen das Fleisch großzügig, oder reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, braunem Zucker und Paprika. Geschmack der Lebensmittel, bevor Sie die Barbecue-Sauce hinzufügen und die Gewürze, falls erforderlich. Essen in der Slow-Herd gekocht kann ein bisschen mehr Würze brauchen, denn lange Garzeiten und Kondensation zu verdünnen Aromen.