Wie man ein Wild Hog Roast in einer Crock-Pot Kochen (4 Stufen)

Wildes Schwein Fleisch ist oft magerer als kommerziell angehoben Schweinefleisch, so eine langsame Herd, die oft unter dem Markennamen Crock-Pot genannt, ist ein ideal Garmethode, ein feucht und zart Braten erzielen. Ein Wildschwein Braten hat im allgemeinen einen dicken Fettschicht bedeckt, und es kann oder auch einen Knochen nicht. Kochen ein Wildschwein Braten viel wie Sie wäre ein Schweinebraten aus dem Supermarkt, aber wenn die gamey Aroma oder Geschmack stört, können Sie es durch die Kombination von Kräutern, reibt oder Soße Zutaten im Schmortopf mit dem Fleisch, wie es Köche maskieren. Denken Sie auch daran, dass Wild sollte auf eine höhere Innentemperatur als Farm-raiste Fleisch gekocht werden.
Was Sie
Scharfes Messer
große Pfanne oder Schmortopf
Kräuter und Gewürze Auswahl benötigen szmtag saure Flüssigkeit der Wahl
Fruit (optional)
Gemüse (optional) Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen
Zazzle.de Anleitung

1. Mischen Sie scharfe Kräuter wie Lorbeer, Salbei, Rosmarin und Thymian mit Salz und Pfeffer, um eine trockene rub machen oder wie Apfelwein, Wein, Zitrone und andere Zitrussaft in eine saure Flüssigkeit rühren. Andere einfach, aber gut gewürzt Kombinationen sind Zimt oder Nelken mit Apfelwein gemischt, oder mischen Honig oder Ahornsirup mit Tomatensauce und Gewürzen, ein spritziger-süße rote Sauce. Eine Vielzahl von kommerziell hergestellten trockenen reibt zur Verfügung stehen, wie zB Schwärzung Cajun Gewürze.
   

2. Schneiden Sie überschüssige Fett aus dem Braten mit einem scharfen Messer, so dass eine Schicht von etwa 1/4 Zoll dick. Heizen Sie einen großen Topf auf dem Herd, um mittel-hoch. Wenn Sie einen trockenen rub verwenden, streuen das rub auf ein Schneidebrett und rollen Sie den Braten über sie, bis die Außenseite der Braten wird mit den Gewürzen bedeckt. Brown der Braten, indem Sie es in die Pfanne mit der Fettseite nach unten, drehen Sie ihn nach allen Seiten braun. Sear das Fleisch gut, bevor Sie es.
   

3. Wash Backäpfel und Kern und vierteln, während der Braten Braun. Alle Früchte werden zu erweichen, wie sie kochen, aber Granny Smith, Golden Delicious und Jonathan gibt einige feste Apfelsorten, die ihre Form zu halten neigen. Ersetzen feste Birnen wie Bartlett, für Äpfel, wenn Sie bevorzugen. Legen Sie die gebräunt Braten in der Unterseite des Crock-Pot und umgeben sie mit der Frucht. Gießen Sie die Flüssigkeit über alles gewürzt mit genug, um 1 bis 2 Zoll tief im Boden der Crock-Pot zu bündeln.
   

4. Langsam kochen bei schwacher oder mittlerer Hitze für mindestens 60 Minuten pro Pfund Fleisch. Den Herd nicht zu öffnen oder den Inhalt zu rühren, aber lassen Sie den Braten und Obst simmer in der Flüssigkeit, bis das Fleisch Gabel-Ausschreibung. Eine typische 4- bis 5-Pfund-Braten sollte langsam koch mindestens 6 Stunden oder bis die Innentemperatur des Bratens Register 170 Grad Fahrenheit auf einen Augenblick zu lesen Thermometer.