How to Cook Geschäft gekauft Porketta in einer Crock-Pot

Es ist wahrscheinlich nicht ein Begriff, den Sie jeden Tag zu hören, wenn Sie mit den kulinarischen Traditionen Italiens vertraut sind. Dort porketta - oder Porchetta, wie es auch geschrieben - ist ein schmackhaftes Gericht, das nach einem Schwein führt wird entkernt, gefüllt mit Kräutern und gerösteten über einen offenen Kamin. Aufgrund der von der nahe gelegenen Knochen versorgt Geschmack gewählt - - in Amerika, können Sie die feuchten und salzigen Geschmack von porketta durch den Kauf eines Schweinelende Braten duplizieren im Crock-Pot
Was Sie
Kosher Salz benötigen. , Zitronen-Pfeffer würzen, Salbei und Rosmarin (optional für Sole)
2- bis 3-Pfund-Schweinefleisch Lende Braten
Cut-up Kartoffeln (optional)
Nonfat Kochspray
Knoblauchzehen oder Knoblauch (optional)
Getrocknete Italienisches Gewürz
Oregano, Knoblauchpulver, Knoblauchsalz, Selleriesamen und Paprika Flocken (alle optional für Schweinefleisch rub)
String
Hühnerbrühe oder Weißwein
Frische oder getrocknete Petersilie
Fleischthermometer
Anleitung

1. Nehmen Sie eine Seite aus der alten Zeit italienische Kochbücher und Kochsalz Ihre Lende Braten für 24 Stunden vor dem Kochen es, wenn Sie die Zeit haben. Tauchen Sie es in Wasser mit Salz koscher, Zitronen-Pfeffer würzen und Salbei und Rosmarin bestreut, wenn Sie sie mögen.
   

2. Sprühen Sie den Schmortopf mit fettarmer Kochspray und fügen Sie ein paar cut-up rot oder Yukon Gold Kartoffeln, falls gewünscht. Fügen Sie mehrere Knoblauchzehen oder gehackten Knoblauch, wenn Sie möchten.
   

3. Kombinieren Sie Ihre porketta Gewürze in eine kleine Schüssel geben. Auf ein Paket von getrockneten italienische Würze, sollten Sie erwägen, Oregano, Knoblauchpulver, Knoblauch, Salz und Selleriesamen. Für zusätzlichen Schwung, fügen Sie ein paar Streusel von Paprika Flocken. Reiben Sie diese Mischung in den Braten.
   

4. Scheibe der Braten in Drittel, sichern jeden sicher mit String und legen Sie die Stücke in der Slow Cooker, oben auf den Kartoffeln, wenn Sie gewählt haben fügen Sie sie. In etwa einer Tasse Hühnerbrühe oder Weißwein, dann einige frische oder getrocknete Petersilie.
   

5. Cook der porketta für 8 bis 10 Stunden auf der "niedrigen" Einstellung oder für 4 bis 6 Stunden auf der "High" Einstellung, dabei einmal über der Hälfte der Zeit. Testen Sie den Garzustand mit einem Fleischthermometer; sollte es mindestens 145 Grad Fahrenheit registrieren.
   

6. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel geben. Lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen; in Scheiben schneiden und servieren.