Wie lange kocht man Gemüse in einem Schmortopf?

Die Garzeit für Gemüse in einem Slow Cooker oder Schmortopf kann je nach gewünschter Zartheit und Gemüsesorte variieren. Hier sind allgemeine Richtlinien für einige gängige Gemüsesorten:

1. Wurzelgemüse:

- Karotten:4–5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden auf hoher Stufe.

- Kartoffeln:4–5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden auf hoher Stufe.

- Süßkartoffeln:4–5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden auf hoher Stufe.

2. Kreuzblütler:

- Brokkoli:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Blumenkohl:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Rosenkohl:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

3. Blattgrün:

- Spinat:1-2 Stunden auf niedriger Stufe oder 30 Minuten bis 1 Stunde auf hoher Stufe.

- Grünkohl:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Mangold:2-3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1-2 Stunden auf hoher Stufe.

4. Andere Gemüsesorten:

- Grüne Bohnen:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Zucchini:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Auberginen:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

- Pilze:2–3 Stunden auf niedriger Stufe oder 1–2 Stunden auf hoher Stufe.

Denken Sie daran, dass Gemüse mit einem höheren Wassergehalt möglicherweise schneller gart als solche mit weniger Feuchtigkeit. Überprüfen Sie vor dem Servieren immer die Zartheit des Gemüses. Beginnen Sie mit kürzeren Garzeiten und passen Sie sie nach Bedarf an Ihren bevorzugten Gargrad an. Darüber hinaus ist es am besten, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.