Wie macht man Poutine?

Poutine ist ein kanadisches Gericht, das seinen Ursprung in Quebec hat. Es besteht aus Pommes Frites, Käsebruch und Soße. Hier sind die Schritte zur Herstellung von Poutine:

Zutaten:

Pommes Frites: 2 Pfund

Käsequark: 1 Pfund

Soße: 1/4 Tasse Butter

1/4 Tasse Mehl

2 Tassen Rinderbrühe

1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Machen Sie die Pommes Frites:

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in 1,3 cm dicke Streifen.

Braten Sie die Kartoffeln portionsweise an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehmen Sie die Pommes aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

2. Machen Sie die Soße:

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Das Mehl unterrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.

Kochen Sie die Mehlschwitze 1-2 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.

Die Rinderbrühe langsam unterrühren.

Bringen Sie die Soße zum Kochen und kochen Sie sie 10–15 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist.

Würzen Sie die Soße mit Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer.

3. Stellen Sie die Poutine zusammen:

Eine Schicht Pommes frites auf einen Teller legen.

Die Pommes mit einer Schicht Käsebruch belegen.

Gießen Sie die Soße über die Pommes Frites und den Käsebruch.

Die Poutine sofort servieren.

Tipps:

- Für authentische Poutine verwenden Sie Käsequark aus Quebec. Auch Käsebruch aus anderen Regionen schmilzt möglicherweise nicht so gut.

- Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie die Pommes Frites auch in einer großen Pfanne mit heißem Öl zubereiten.

- Um eine vegetarische Version von Poutine zuzubereiten, lassen Sie die Rinderbrühe weg und verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe. Sie können auch Sojakäsequark verwenden.