Was ist Ballontine von Schinkenhaxen?

Ballontine aus Schinkenhaxe ist ein Gericht aus entbeinten und gefüllten Schweinefüßen. Der Traber wird zunächst in Salzlake eingelegt, dann mit Hackfleisch aus gehacktem Schweinefleisch, Schinken und Kräutern gefüllt und schließlich in Kohlfett gewickelt und pochiert. Die Ballontine wird dann normalerweise kalt, in Scheiben geschnitten und mit einer Soße serviert.

Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung in Frankreich hat, wo es als „Ballotine de Jambon Persillé“ („Ballotine mit Petersilienschinken“) bekannt ist. Es ist in vielen Teilen der Welt ein beliebtes Gericht und wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert.

Ballontine vom Schinkenhaxen ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das Menschen jeden Alters genießen kann. Es ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenen Schinken zu verwerten und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.