Enchiladas suizas umfassen typischerweise Maistortillas gefüllt mit Huhn, in einem reichen tomatillo-Sahnesauce getränkt und mit Käse überstiegen. Viele Methoden aufrufen zum Braten oder Sieden tomatillos, dann Pürieren Sie sie mit Koriander, Chili Jalapeno oder poblano, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Sahne - traditionell crema oder Sauerrahm, obwohl Creme fraiche oder Sahne wird manchmal verwendet. Einige Variationen auf dem Teller zu verwenden gerösteten Tomaten statt tomatillos, während andere die Tomaten oder tomatillos weglassen haupt, nur mit Sahne.
Components von Salsa Verde

Salsa verde bekommt seine grüne Farbe von tomatillos und oft Koriander. Ähnlich wie ein traditioneller Tomaten-Salsa, es bietet auch Zwiebeln, Knoblauch und ein wenig Wärme von Jalapenos oder andere Chilis. Es unterscheidet sich von den meisten auf Tomatenbasis salsas, daß es püriert zu einem feinen, Sauce artige Konsistenz. Diese Konsistenz eignet sich gut für Beschichtung oder ersticken Tortillas für Enchiladas, und in der Tat, Salsa Verde allein wird in eine von mehreren Varianten Enchiladas verwendet.
Setzt man Salsa Verde

Egal, ob Sie bei Ihnen von Grund auf neu zu machen oder kaufen Sie es in Flaschen im Supermarkt, mit Salsa Verde, um Enchiladas suizas ist einfach. Für genügend Sauce zu acht Enchiladas machen, kombinieren etwa 2 3/4 Tassen-Salsa Verde mit 2.1-Tasse saure Sahne oder Crema. Wenn Sie machen Ihre eigenen Salsa Verde, Faktor in etwa 1/2 Tasse Sahne für jedes Pfund tomatillos verwendet.
Alternative Methode und Tipps

Eine weitere Möglichkeit, machen Enchiladas suizas mit Salsa Verde ist, einfach montieren die Enchiladas mit Salsa Verde allein, anstatt zuerst Vermischung in der Creme und dann oben sie mit saurer Sahne vor dem Backen. Wenn du einfach deine eigenen Salsa Verde sind, nicht die tomatillo Mischung pürieren zu lang; sonst wird das tomatillo Samen zermahlen und zu einer pastösen Konsistenz. Hausgemachte Salsa Verde kann bis zu drei Tage im Voraus und im Kühlschrank aufbewahrt werden; aufwärmen, bevor die Montage der Enchiladas.