Mit seiner leichten tang und leicht salzigen Geschmack, bietet Queso fresco a Frisch Gegensatz zu schwerer Zutaten wie Tomaten, Tortillas oder Pasta. Laut Rick Bayless, Autor des Buches, & quot; Mexican Kitchen, & quot; Queso fresco hat eine Frische, die ähnlich wie Ziegenkäse ist, es neigt auch trockener und salziger als die meisten Ziegenkäse zu sein. In Mexiko wird Queso fresco typischerweise aus Rohmilch für Kühe, Ziegen oder einer Kombination aus beiden gemacht. Es hat eine krümelige Konsistenz, die etwas ähnlich wie Ricotta ist.
Kann es be

Sie können Queso fresco verwenden nach oben Ihre Lasagne, aber nicht die gleiche erwarten klebrigen, geschmolzen Topping, dass Sie von der Verwendung Mozzarella seit Queso fresco schmilzt nicht zu bekommen. Weil es eine ähnliche Textur und Konsistenz hat, macht es zum idealen Swap für die Ricotta, die normalerweise in der Lasagne Schichten wird verwendet. Mit Ihrer Wahl von Kräutern oder Gewürzen, geriebenem Parmesan und einem Ei vermischt, macht den Käse ein köstliches, herzhaften Füllung. Schicht es zwischen Lasagneblätter für eine traditionelle Sicht auf Lasagne, oder tauschen Sie die Nudeln für Mais-Tortillas, einen mexikanischen Stil Lasagne zu machen.
Flavor Pairings

Der Geschmack Optionen für dieses salzig, sauer, cremige Käse sind fast endlos. Sie sind in erster Linie von Ihren eigenen Vorlieben, Geschmack und Kreativität begrenzt. Passen Sie es mit Zitrusfrüchten, sautierten Krabben und Garnelen und einer leichten Weißweinsauce, ein frisch auf Meeresfrüchte-Lasagne erstellen. Halten Sie Ihr Gericht im Einklang mit der ethnischen Flair Queso fresco durch Paarung mit mexikanische oder Tex-inspirierten Zutaten. Einige Beispiele hierfür sind gebräunt Hackfleisch oder Truthahn, Pfeffer jack Käse, gewürfelt grüne Chilischoten, Oregano, Kümmel, Chili-Pulver, Zwiebel und Knoblauch. Alternativ halten Sie Ihre Zutaten streng traditionellen indem italienisch geprägte Geschmacksrichtungen wie Marinara Sauce, süß und /oder heiße italienische Wurst, Petersilie, Basilikum und Mozzarella-Käse.
Möglichkeiten und Pairings

Mix Queso fresco mit Käse wie Monterey Jack oder Mozzarella, eine Füllung, die einen geschmolzenen, klebrigen Konsistenz zu schaffen. Seit Queso fresco nicht schmilzt, wird es krümelig bleiben und bietet einen strukturellen Kontrast zu dem geschmolzenem Käse. Wenn Sie weiterhin ähnliche internationale Käsesorten zu erkunden möchten, sollten Sie das Überspringen der Parmesan in Ihr Rezept für den Einsatz von queso anejo, die das Alter von Version Queso fresco ist. Sie können diese komplexen, scharf gewürzt, scharf Käse reiben und verwenden Sie es so wie man Parmesan, Romano asiago oder verwenden würde.