Pizza Kruste ist anders als andere Arten von Brotteig, weil Ihr Ziel ist es, knusprigem, das zähe Brot schnell kocht . Es braucht nicht viel steigen, und tatsächlich muss relativ flach, um den Belag zu sichern bleiben. Kommerzielle Pizzaöfen routinemäßig erreichen Temperaturen von 700 Grad Celsius oder mehr. Zu Hause kurbeln Temperatur Ihres Ofens so hoch wie es geht -. Wahrscheinlich 450 oder 500 F. Bei dieser Temperatur Brot für eine Pizzakruste dauert zwischen 8 und 15 Minuten
Bake Ahead

Sie können reguläre Brotteig oder einen Teig speziell für Pizza zu verwenden. Beide nehmen die gleiche Menge an Zeit, um zu backen, aber Pizzateige sind meist mageren Teig, aus nichts als Mehl, Wasser, Öl, Salz und vielleicht ein wenig Zucker oder Honig. Um Brotteig oder Pizzateig für Pizza bildet verwenden, sanft dehnen den Teig zwischen den Fingern. Drehen Sie den Teig, wie Sie arbeiten, bis es 1/4 bis 1/2 Zoll dick. Legen Sie sie auf einem beheizten Pizzastein oder ein gefettetes Pizza Pfanne. In den meisten Fällen werden Sie die Zutaten hinzufügen, bevor Sie die Pizza in den Ofen stellen. Sie können auch kochen die Brotteig etwas, bevor der Belag bis braun bis die Kruste zu helfen, damit es nicht matschig werden. In diesem Fall backen den vorbereiteten Teig 4 bis 5 Minuten. Lassen Sie es etwas abkühlen lassen, fügen Sie den Belag, und weiter backen.
Dünn und leicht

Ein matschig Kruste ist der Fluch der Heimat Pizzabäcker, aber hoher Hitze und schnelle Küche die Risiken dieses Problem zu verringern. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, um den Teig nicht dicker als 1/4 bis 1/2 inch zu rollen. Dickeren Pizzaböden sind in der Regel ungleichmäßig kochen und erweisen sich weich und nicht knackig und zäh. Sie nehmen auch mehr zu backen. Schneiden von Gemüse in 1/4 Zoll-Stücke und betrachten zunächst Sautieren ihnen, die ihren Geschmack verbessert und reduziert auch die Menge an Feuchtigkeit, die sie auf die Pizza zu lösen. Verteilen Sie eine dünne Schicht von Soße über die Pizzakruste und Raum Belag gleichmäßig. Überlasten Sie eine Pizza oder die Kruste nicht gut kochen. Stick mit etwa 1/2 bis 1 Tasse Pizzabelägen. Wenn sie richtig vorbereitet, kochen hausgemachte Pizza in weniger Zeit, als es braucht, um für Pizza-Lieferservice anrufen.
Pick a Pan

Die Art der Pfanne können Sie spielen auch eine Rolle, wie lange dauert eine Pizza zu kochen. Vorgeheizten Backstein ist die ideale Wahl für die schnelle Pizza kocht. Es transportiert Feuchtigkeit aus dem Teig während strahlmäßige Wärme so die Pizza backt in nur wenigen Minuten. Perforierte Pizzaformen auch gut funktionieren, da die Löcher damit der Dampf entweichen und auch dazu beitragen, braun die Unterseite der Pizza-Pfanne. Umrandeten Backbleche arbeiten im Notfall, sondern eine Pizzakruste auf diesen Pfannen gebacken dauert länger und wird wahrscheinlich nicht so scharf sein. Plan auf 15 bis 20 Minuten, wenn Sie ein Backblech verwenden, abhängig von der Dicke der Kruste und dem Belag.