Gewusst wie: Panierte Aubergine für Fleischersatz

Kalorienarm, Auberginen mit seinen fleischigen Textur und erdigen Geschmack macht einen natürlichen Ersatz für Fleisch in einer Vielzahl von Gerichten. Panieren und Braten Auberginen oft zu einer breiigen Chaos, weil es enthält so viele Lufteinschlüsse und neigt dazu, wie ein Schwamm aufsaugen Öl. Das Geheimnis zum Kochen fest, zart und gut gewürzt Aubergine ist es, die Luftblasen, ohne mit Öl während der Braten Phase füllt sie zusammenbrechen. Der effektivste Weg, dies zu tun ist durch Verdampfen des Wassers im Inneren der Auberginenscheiben in der Mikrowelle und dann drücken Sie sie flach. Szmtag Was Sie
Papierhandtücher
Kochmesser
Mikrowellenherd geeignet Platten benötigen szmtag Pie Platten szmtag Egg
Milch
Fork
Paniermehl
Skillet
Öl
Tongs
Anleitung

1. Waschen Sie die Auberginen und gründlich trockentupfen mit Papiertüchern. Schneiden Sie die Auberginen in 4.1-Zoll dick Runden oder was auch immer Dicke Dein Rezept verlangt. Sie können sie schälen, wenn Sie mögen, aber die Scheiben behalten ihre Form besser, wenn Sie die Schalen auf zu verlassen.
   

2. Line genug mikrowellengeeignet Platten, um alle Auberginenscheiben in einzelne Schichten halten . Ordnen die Scheiben auf den Platten in einer einzigen Schicht. Decken Sie die Scheiben mit einem Papiertuch pro Platte.
   

3. Legen Sie eine Platte aus Auberginenscheiben übereinander. Wiederholen Sie mit einer dritten Platte, wenn nötig, endet mit einem leeren Teller auf der ganz oben.
   

4. Legen Sie die gestapelten Platten in der Mikrowelle und kochen Sie die Auberginenscheiben drei Minuten auf hoch.
   

5. Unstack die Platten und verwenden Gefaltete Papier-Handtücher, um Ihre Hand zu isolieren, wie Sie fest auf die Auberginenscheiben drücken, um drücken Sie das restliche Wasser oder Luft.
   

6. Füllen Sie eine flache Schale mit 2 Zoll von Milch. Schlagen Sie ein Ei in sie mit einer Gabel einstechen. Saison die Milch mit dem, was Kräuter und Gewürze beste Ergänzung Sie Rezept. Füllen Sie eine zweite flache Schale mit Panko Paniermehl.
   

7. Dredge die Aubergine in der Milch-Ei-Mischung und dann überziehen sie mit den Panko Paniermehl.
   

8. Wärme 1/2 Zoll von Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis der Öl schimmert. Rapsöl und Gemüse sind gut für dieses, wie Olivenöl, weil Sie nicht erhitzen Vergangenheit ihre Rauchpunkt.
   

9. Fry ein paar Auberginenscheiben in einer Zeit für ein bis zwei Minuten pro Seite, oder bis die Panko Paniermehl haben eine tiefe, goldbraun geworden. Schalten Sie sie mit einer Zange statt einer Gabel zu vermeiden Abrutschen der Gabel in das heiße Öl und Spritzwasser Sie.
   

10. Lassen Sie die panierte und frittierte Auberginenscheiben auf einem Papiertuch und weiter mit Ihr Fleisch-subtitution Auberginen Rezept.