Wie zu Double-Schmetterling eine Schweinelende (4 Stufen)

Die beliebte Schweinelende oft butterflied, oder aufgeschnitten und dann mit flavorful Dressings, Kräuterbutter oder andere leckere Füllungen. Im Gegensatz zu einer regulären Schmetterling Technik, wo ein Schnitt wird die Schweinelende öffnen, wird eine doppelte Schmetterlings Technik den Braten mit zwei parallele Schnitte. Mehr des Fleisch ausgesetzt ist, was zu einer gleichmäßigen Verteilung der Füllung. Neben der Verbesserung der Geschmack Ihrer gefüllte Schweinelende, die Doppel Schmetterling Technik führt zu einem reizenden Windrad Präsentation. Szmtag Was Sie
3- bis 4-Pfund ohne Knochen Schweinelende benötigen, gespült und trocken getupft
Cutting Brett
Sehr scharfe, lange, dünne Blatt Ausbeinmesser oder Kochmesser
Optional Fleischerbeil oder schwer, saubere Flasche
Anleitung

1. Setzen Sie den Schweinebraten, Fettseite nach unten, auf ein Schneidebrett. Positionieren Sie den Braten so dass eine kurze Ende ist Ihnen zugewandt. Halten Sie die Messer parallel zur Schneidebrett.
   

2. Schneiden Sie den Braten in Längsrichtung, ausgehend etwa ein Drittel des Weges von der Unterseite des Bratens. Beenden Sie den Schnitt etwa 1 Zoll, bevor Sie die andere Kante der Braten zu erreichen, gewährleistet nicht den ganzen Weg durch geschnitten. Öffnen Sie die Klappe, so als ob Sie drehen eine Seite in einem Buch.
   

3. Beginnen Sie einen weiteren Längsschnitt in der dickeren, ehemals Top-Blick auf Teil Ihrer geöffnet Braten. Machen Sie diesen Schnitt etwa auf halbem Weg in der Mitte dieser dickeren Abschnitt. Ende dieser Schnitt etwa 1 Zoll, bevor Sie den Rand erreichen.
   

4. Öffnen Sie die zweite Klappe so, dass Sie jetzt ein großes Rechteck von Fleisch, Fett Seite nach unten. Glätten Sie das Fleisch mit dem Handballen, Fleischerbeil oder Schwer saubere Flasche auf eine einheitliche Dicke. Ihre Schweinelende ist nun bereit, angefüllt werden, gerollt, gebunden und gegart.