Das Öl für Fleischfondue sollten geschmacksneutral sein und einen hohen Rauchpunkt. Erdnussöl und Traubenkernöl erfüllen beide Kriterien. Verwenden von Traubenkernöl vermeidet die Notwendigkeit zu fragen, Ihre Gäste zu Nussallergien. Rapsöl und Sonnenblumenöl sind ebenfalls geeignet. Mid-Oleic Sonnenblumenöl ist resistent gegen den Abbau, wenn sie als Frittieröl verwendet. Wenn Butter und Öl verwendet werden, heizen sie sanft, bis die Butter aufgehört hat Schäumen, übertragen Sie dann die heiße Fett, um Ihre Fonduetopf. Die Arbeitstemperatur sollte 375 Grad sein.
The Beef

Beef für Fondue sollte zärtlich, zumindest so zart wie ein gutes Steak grillen können. Tenderloin ist eine ausgezeichnete Wahl, ebenso wie die Streifen und die bessere sirloin Schnitte. Schneiden Sie alles sichtbare Fett und Bindegewebe, dann schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel oder Streifen. Strips werden schneller kochen, aber Würfel wird saftiger bleibt. Aufspießen das Rindfleisch auf Fonduegabeln oder Spieße, und erhitzen Sie es in das heiße Öl, bis durch gekocht. Dies dauert in der Regel zwei bis drei Minuten. Entfernen Sie das Rindfleisch aus der Gabel vor dem Essen, als die Metallgabeln wird sehr heiß.
Begleitungen

Eine Mahlzeit, die aus nur Rindfleisch ist eher schlicht und einem lässigen Essen wie Fondue ist keine Ausnahme. Servieren Sie jedem Gast ein paar Stücke von Stück gekochte Kartoffel oder Baby-Kartoffeln, blanchiert Perlzwiebeln, Paprika Spieße, Pilze oder andere geeignete Gemüse. Diese werden in der gleichen Weise wie das Fleisch gekocht, indem in das heiße Öl getaucht werden. Andere Fleisch, wie Huhn, Wurstscheiben oder kleine Frikadellen, kann auch bedient werden. Abgesehen von den Fondue-Produkte, macht einen knackigen grünen Salat eine ausgezeichnete Beilage.
Sauces

Es ist üblich, drei Saucen mit Fondue servieren, obwohl diese Zahl kann höher, falls gewünscht. Drei gemeinsame Entscheidungen sind eine cremige Meerrettichsauce, Senf-Saucen und Bearnaise, die im Wesentlichen Sauce Hollandaise mit Estragon und Estragonessig hinzugefügt ist. Diese können durch eine andere Soße oder Gewürz Sie sich entscheiden, ob selbstgemacht oder gekauft ergänzt werden. Wenn Sie, das sind Gemüse als Teil Ihrer Fondue, denken Sie daran, zumindest eine Soße, die für sie geeignet ist, umfassen.