Lammhaxe kommt von Lämmer in den ersten zwei oder drei Jahren der Entwicklung. Normalerweise erscheinen, um einen dicken Schnitt braunes Fleisch, das auf Röhrenknochen serviert wird, wird die Lammkeule aus dem Arm, Schulter, Bein-und Schulterknochen zu schneiden. Der Schaft ist in der Regel mit einer dünnen Fettschicht diente. Es kann in einem Material namens fiel, das eine dünne, papierartige Abdeckung ist gewickelt werden.
Wie Lamb Shanks sind bereit

Lammkeule in der Regel geschmort oder gebraten . Schmoren beinhaltet Braten Sie das Fleisch und dann so dass sie in einem Eintopf für eine gewisse Zeit in einem geschlossenen Behälter einweichen. Braten einfach bezieht sich auf Toasten das Lamm über einen milden Wärme. Da Lammschenkel sind ein bisschen trocken und erfordern Kochen für eine lange Zeit, werden sie oft geschmort oder gebraten in einem tiefen Topf. Sie können mit Gemüse oder Wein gekocht werden, und oft in Soße einweichen für eine lange Zeit vor dem Kochen.
Arten von Lammkeule Dishes

Da Lammkeule sind ein bisschen trocken, werden sie in der Regel in saftiger Gerichte enthalten, um die Trockenheit auszugleichen. Lammkeule in Gerichte mit Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln oder Schalotten finden. Armenisch Lammhaxe Rezepte verlangen häufig für viel Muskat oder Piment. Viele italienische Lammhaxe Gerichte sind eine Menge von Oregano, Basilikum und Nelken. Diese Gerichte werden oft mit Kartoffelpüree oder Tomaten begleitet.
Taste of

Lammkeule in der Regel mit eingelegten Früchten oder Gemüse, die sehr weich sind serviert. Dies liegt daran, Lammkeulen sind im Allgemeinen sehr zähe Fleischstücken. Das Fleisch hat eine Menge Bindegewebe, das Eisen und anderen Mineralien enthält, so dass das Fleisch schmeckt viel wie Leber oder andere eisen schwere Fleisch. Viele Male, ist Lammkeule in Rotweinsauce gekocht, so dass es schmeckt sehr reich.